רק בריאות: סלט בורגול וקינואה עם הפתעות

חומרים:

1 שקית בורגול וקינואה
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (או 200 גרם בורגול ו200 גרם קינואה)
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1/2 כוס נענע קצוצה
3 כפות זיתים מגולענים וקצוצים
2 כפות עגבניות מיובשות קצוצות

לרוטב:
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס מיץ לימון
1/4 כוס לימונים כבושים
שן שום קטנה
קורט פלפל

להגשה:
כף מלח
1/4 כפית צ'ילי טרי


אופן ההכנה:

1. מבשלים את הבורגול והקינואה לפי ההוראות.

2. מסננים, מעבירים לקערה ומצננים.

3. מוסיפים לקערת הבורגול את עשבי התבלין, הזיתים והעגבניות. מערבבים.

4. טוחנים את מרכיבי הרוטב, מוסיפים לקערה ומערבבים היטב.

5.מוסיפים מלח וצ'ילי, מתקנים תיבול במידת הצורך, ומגישים.


עוד מתכוני קינואה ובורגול:
תבשיל זריז של מג'דרה בורגול עם פרגיות
מתכון לסלט קינואה
יחסי אהבה-שנאה: מתכון לסלט קינואה וסלק