קדירה מלאת טעם עם המון בצל, גמבה וכמון. טייק-אוף על הטעמים האהובים של המג'דרה האהובה והמוכרת.
מג'דרה פרגיות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
ל-4 מנות
- ¼כוסשמן זית
- 3בצלים קצוצים גס
- 3נתחיםפרגיות (ירכי עוף) חתוכים גס
- 1פלפל אדום
- 1כוסבורגול
- 2כוסותמים או מרק
- 1כפיתכמון
- 1כפיתפפריקה
- 1כפיתנענע מיובשת או כף נענע טרייה קצוצה
- מלח
- פלפל
להגשה
- פטרוזיליה קצוצה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה של מג'דרה
איך מכינים מג'דרה פרגיות?
- 1שומרים בצל אחד קצוץ לטיגון עם העוף, ואת השאר קוצצים במג'ימיקס עם פלפל אדום.
- 2מטגנים את הבצל בסיר עם שמן 5 דקות, עד להזהבה. מוסיפים עוף ומטגנים 3 דקות.
- 3מוסיפים בורגול ורסק בצל ופלפל, מתבלים ומטגנים עוד 3 דקות.
- 4מוסיפים מים או מרק, מכסים ומבשלים 15 דקות, או עד שהכל רך.
- הערה: לגרסה טבעונית, מוותרים על הפרגיות ומשתמשים ב- 1/2 כוס עדשים חומות מבושלות.
- שלבי ההכנה - בתמונות
מטגנים את הבצל והפרגיות/נמרוד סונדרס מתבלים ומוסיפים את הבורגול ורסק הבצל והפלפל/נמרוד סונדרס מוסיפים מים ומבשלים/נמרוד סונדרס בתיאבון/נמרוד סונדרס