קדירת פרגיות ותפוחי אדמה

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
6 נתחי פרגיות (ירכי עוף ללא עצם) חצויים
12 תפוחי אדמה מקולפים וחצויים
2 בצלים קצוצים
2 שיני שום קצוצות
2 כפות שמן
מלח ופלפל גרוס
1 כף פפריקה מתוקה (ואפשר גם 1/2 כפית חריפה)
2-1 כפות סילאן
2 תמרים (לא חובה)

1. מחממים סיר עם שמן ומטגנים את הבצל עד שזהוב יפה.
2. מוסיפים גם שום ופרגיות ומשחימים משני הצדדים.
3. מוסיפים תפוחי אדמה, מתבלים ויוצקים סילאן ומים רק לכדי כיסוי. אם רוצים להעצים את המתיקות מוסיפים תמרים ללא גלעינים.
4. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה שעתיים-שלוש – זה מוכן הרבה קודם אבל אם רוצים ליהנות מעומק של טעמים כמו בחמין נותנים את הזמן. לא מערבבים כדי לא לשבור את תפוחי האדמה הרכים.
*אם יוצאים מהבית אפשר להמשיך את הבישול האיטי גם בתנור על חום יחסית נמוך 140 מעלות.
גיוון:
אפשר לתבל גם בבהראט או בכמון.