קדירת פרגיות ותפוחי אדמה

מצרכים

• ל-6 מנות:
• 6 נתחי פרגיות (ירכי עוף ללא עצם) חצויים
• 12 תפוחי אדמה מקולפים וחצויים
• 2 בצלים קצוצים
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפות שמן
• מלח ופלפל גרוס
• 1 כף פפריקה מתוקה (ואפשר גם 1/2 כפית חריפה)
• 2-1 כפות סילאן
• 2 תמרים (לא חובה)

אופן ההכנה

• 1. מחממים סיר עם שמן ומטגנים את הבצל עד שזהוב יפה.
• 2. מוסיפים גם שום ופרגיות ומשחימים משני הצדדים.
• 3. מוסיפים תפוחי אדמה, מתבלים ויוצקים סילאן ומים רק לכדי כיסוי. אם רוצים להעצים את המתיקות מוסיפים תמרים ללא גלעינים.
• 4. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה שעתיים-שלוש – זה מוכן הרבה קודם אבל אם רוצים ליהנות מעומק של טעמים כמו בחמין נותנים את הזמן. לא מערבבים כדי לא לשבור את תפוחי האדמה הרכים.
• *אם יוצאים מהבית אפשר להמשיך את הבישול האיטי גם בתנור על חום יחסית נמוך 140 מעלות.
• גיוון:
• אפשר לתבל גם בבהראט או בכמון.