קדירה של קציצות עוף בשזיפים

מצרכים למתכון

ל-5 מנות:
500 גרם בשר עוף טחון
1 צרור כוסברה קצוצה
1 גבעול סלרי קצוץ
1 בצל בינוני קצוץ
3 שיני שום כתושות
1 ביצה
4 כפות פירורי לחם
1 כפות כמון
מלח ופלפל
לרוטב:
15 שזיפים מגולענים
1 בצל גדול פרוס דק
3 שיני שום פרוסות דק
1 גבעול סלרי קצוץ דק
כפית כמון
כפית פפריקה
כף שטוחה של סוכר
4 כפות שמן זית
1 ליטר מים
מלח ופלפל

1. בסיר רחב, מטגנים בשמן זית את כל ירקות הרוטב כ-10 דקות.
2. מוסיפים את התבלינים ואת השזיפים, מוזגים את המים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות.
3. בינתיים, מעבדים את כל חומרי הקציצות וצרים מהתערובת כדורים קטנים (מומלץ לשמן את הידיים לפני).
4. מניחים בזהירות את הקציצות ברוטב הרותח ומבשלים יחד כ-40 דקות.