וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

ארוחה משפחתית: חג השמן

אורלי פלאי-ברונשטיין מאסה בטיגונים ולכן לכבוד נר שביעי היא מכינה עוגת תפוזים ושמן זית בשעה בלבד

די נמאס לי, אני לא אוכלת יותר מהמטוגנות האלה. ביקשו לחגוג עם שמן? בסדר. אפשר ליהנות גם עם אלי-אוליו, מטבוחה ועוגת מיץ שיש בה כוס שמן שלמה בדרך כלל. כדי לדבוק במסורת (גם אם לא שלנו) נעשה את זה עם שמן זית. קבלו עוגת מופת חורפית.

עוגה בחושה. נמרוד סונדרס
על בסיס שמן זית ותפוזים. עוגת אוליביה/נמרוד סונדרס

אוליביה

עוגה ארומטית, מן הסוג הבחוש, שמבוססת על שני קלפים ים תיכוניים מנצחים - שמן זית ותפוזים.

חומרים לתבנית טבעתית בקוטר 26 ס"מ:
3 ביצים
2 כוסות סוכר
2/3 כוס (180 מ"ל) שמן זית
1/2 כוס (120 מ"ל) מיץ תפוזים
1 כוס (240 מ"ל) חלב
50 מ"ל ליקר תפוזים או אחר
1/2 כפית קליפת לימון מגורדת
1/2 כפית קליפת תפוז מגורדת
2 כוסות קמח
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
50 גרם אגוזי פקאן או שקדים פרוסים


אופן ההכנה:
1. מקציפים ביצים, סוכר ושמן במיקסר או ידנית לתערובת תפוחה. מוסיפים את יתר הנוזלים: מיץ, חלב, ליקר וקליפת לימון ו/או תפוז ומערבלים עוד דקה.

2. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבלים עוד דקה.

3. יוצקים לתבנית משומנת היטב שעליה מפזרים אגוזים או שקדים.

4. אופים 60-50 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות עד שהעוגה יציבה וקיסם יוצא לח עם פירורים.

****בגרסת הפרווה: מחליפים את החלב בחצי כוס מיץ וחצי כוס מים.


לכל מתכוני חנוכה

לעוד מתכוני עוגות בחושות עם תפוזים:
נמאס מסופגניות? מתכון ללביבות תפוחי אדמה

מקציפים סוכר, ביצים ושמן לתערובת תפוחה

מקציפים ביצים, סוכר ושמן לתערובת תפוחה. נמרוד סונדרס
מקציפים ביצים, סוכר ושמן לתערובת תפוחה/נמרוד סונדרס

מוסיפים את הנוזלים ומערבלים

מוסיפים את יתר הנוזלים. נמרוד סונדרס
מוסיפים את יתר הנוזלים/נמרוד סונדרס

מוסיפים את החמרים היבשים ומערבלים

מוסיפים את החומרים היבשים. נמרוד סונדרס
מוסיפים את החומרים היבשים/נמרוד סונדרס

יוצקים לתבנית משומנת בשילוב אגוזים

יוצקים לתבנית שעליה מפזרים אגוזים. נמרוד סונדרס
יוצקים לתבנית שעליה מפזרים אגוזים/נמרוד סונדרס

אופים עד לייצוב העוגה

אופים עד שהעוגה יציבה וקיסם יוצא לח. נמרוד סונדרס
אופים עד שהעוגה יציבה וקיסם יוצא לח/נמרוד סונדרס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully