• וואלה! ראשי
  • הפוך לדף הבית
  • שלום אורחקרא דוארפתח תיבת דואר חינם!
  • מזג אוויר
  • מפות
  • קניות
 
ארוחה משפחתית: דניס על תבשיל אורז ותרד
23/04/14 8:17
מאת: יואב בלימן, מערכת וואלה!
ספיישל מימונה: קריספי – ממתק אמריקאי לחג מרוקאי
21/04/14 0:14
מאת: אורלי פלאי ברונשטיין, מערכת וואלה!
מסע עולמי: מנות דגים חגיגיות מהמטבח הרוסי
18/04/14 13:46
מאת: יעל עזר, מערכת וואלה!
ארוחה משפחתית: קציצות אורז וכרישה בתיבול זעפרן
16/04/14 8:00
מאת: תום פרנץ, מערכת וואלה!
איך לבשל? מאפה פולנטה לפסח
14/04/14 0:18
מאת: אורלי פלאי ברונשטיין, מערכת וואלה!
סגור

מדריך האפייה: עוגות בחושות עם פירות

מאת: יעל עזר, מערכת וואלה!
פייסבוק טוויטר

הדרך היחידה להרגיע את פחדני האפייה היא להציע להם להכין עוגה בחושה. לאורך כל החודש נגיש לכם מתכונים לעוגות מצוינות ופשוטות לביצוע. והשבוע: מתכוני בחושות עם פירות

אפייה יכולה לפעמים להיות מלאכה מאיימת, שמרתיעה גם את טובי הטבחים. הדרך הקלה להתחיל לרכוש ביטחון בתחום היא באמצעות עוגות בחושות. הן מספיק מרשימות, הן ממלאות את הבית בריח אפייה משכר, אבל למעשה, אינן דורשות מיומנויות מיוחדות. בלחם יין, קפה-מסעדה עם מאפייה ביהוד, שוברים את המוסכמות ומראים שעוגה בחושה לא חייבת להיות משעממת ופשוטה.


עוגת תפוזים (צילום: אפיק גבאי) עוגת תפוזים (צילום: אפיק גבאי)

עוגת תפוזים (צילום: אפיק גבאי)

עוגת תפוזים בחושה


חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק:

3 ביצים גדולות
330 גרם (1/2 1 כוסות) סוכר
50 גרם חמאה מומסת היטב, ללא גושים
170 מ"ל (3/4 כוס) שמן קנולה
גרידה מתפוז אחד או שניים
170 גרם שמנת חמוצה
340 גרם (1/2 2 כוסות) קמח
4 גרם (1/2 כף) אבקת אפייה
80 מ"ל (1/3 כוס) מיץ תפוזים סחוט + מעט מיץ להרטבת העוגה
20 גרם שקדים פרוסים לעיטור


אופן ההכנה:
1. מקציפים את הביצים והסוכר במטרפה או במיקסר ידני, עד שמתקבל קצף יציב.

2. מוסיפים במהירות איטית את השמן, מיץ התפוזים, החמאה המומסת, גרידת התפוז והשמנת החמוצה.

3. מערבבים בקערה נפרדת את הקמח ואבקת האפייה.

4. מקפלים ידנית את הקמח ואבקת האפייה לתוך הבלילה.

5. יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת, ומפזרים מעל את השקדים הפרוסים.

6. מחממים תנור ל-145 מעלות ואופים למשך 40 דקות.

בתום האפייה טובלים מברשת במיץ התפוזים, ומרטיבים בעזרתה את העוגה.


עוגת תפוחים (צילומים: אפיק גבאי) עוגת תפוחים (צילומים: אפיק גבאי)

עוגת תפוחים (צילומים: אפיק גבאי)

עוגת תפוחים, צימוקים וקינמון


חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק:

170 גרם (3/4 כוס) סוכר לבן
170 גרם (3/4 כוס) סוכר חום
250 מ"ל (1/4 1 כוסות) שמן קנולה
300 גרם (2 כוסות) קמח
4 גרם (1/2 כף) סודה לשתייה
2 כפיות קינמון
4 ביצים
330 גרם תפוחים (2-3 תפוחים), מקולפים וחתוכים לפרוסות
100 גרם צימוקים
100 מ"ל (קצת פחות מ-1/2 כוס) מים


אופן ההכנה:
מבשלים את התפוחים:
בסיר קטן, על אש נמוכה, מבשלים את התפוחים בתוך 100 מ"ל מים, יחד עם 100 גרם צימוקים וכפית קינמון, עד שהתפוחים מתרככים. מקררים לאחר הבישול.

מכינים את הבלילה:
1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את 2 סוגי הסוכר, השמן, הקמח, הסודה לשתייה והקינמון, עד לקבלת מרקם אחיד.

2. מוסיפים בהדרגה את הביצים, ולאחר מכן מוסיפים את התפוחים המבושלים והצימוקים.

4. מערבבים היטב עד שהתפוחים והצימוקים נטמעים בבלילה.

5. יוצקים לתבניות אינגליש קייק, מחממים תנור ל-145 מעלות, ואופים למשך 40 דקות.

עוגת שזיפים בחושה


עוגה מנחמת במיוחד שבעזרת פתרון אלגנטי ניתן להתאים אותה גם לעונת החורף.

חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק:
300 גרם (2 כוסות) קמח
200 מ"ל (3/4 כוס) שמן קנולה
4 גרם (1/2 כף) סודה לשתייה
170 גרם (3/4 כוס) סוכר לבן
170 גרם (3/4 כוס) סוכר חום
1 כפית קינמון
4 ביצים
330 גרם (5 יחידות) שזיפים טריים, חתוכים לרבעים (אם אופים לא בעונה, ניתן להחליף בקופסת שזיפים משומרים)


אופן ההכנה:
1. אם משתמשים בשזיפים טריים - מבשלים אותם עם 100 מ"ל מים ו-100גרם סוכר, עד שהם מתרככים אך לא מתמוססים. מורידים מהאש ומצננים בצד.

2. הכנת הבלילה: במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את 2 סוגי הסוכר, השמן, הסודה לשתייה, הקינמון והקמח, עד שמתקבל מרקם אחיד.

3. מוסיפים בהדרגה את הביצים, אחת אחרי השנייה, ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.

4. מוסיפים את השזיפים. אם משתמשים בשזיפים משומרים, רצוי להוסיף מעט מנוזל השימור. מערבבים היטב ויוצקים לתבניות אינגליש קייק.

5. מחממים תנור לחום של 145 מעלות ואופים למשך 40 דקות.


עוד מתכוני עוגות:
מדריך האפייה: עוגות שוקולד עם פירות
מתכון לעוגת שזיפים
מתכון לעוגת תפוזים של פעם

קישור פרסומי
מתכונים מנצחים - המאגר הגדול של סוגת


 

תגובות
הוסף תגובה

צילום תגובה
מאת:
נושא:
  בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
הוספת תגובה
מאת:
נושא:
תוכן:
בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאים הבאים:
אין לפרסם באתר תגובות המפרות הוראות כל דין ובכלל זה תגובות בעלות אופי מיני בוטה, תגובות מאיימות, גזעניות, מוציאות לשון הרע, מעודדות לביצוע הסתה, פוגעות בפרטיות, מזיקות, פוגעות ברגשות הציבור, מפרות זכויות קניין רוחני ותגובות בעלות אופי מסחרי ו/או מידע פרסומי. האחריות הבלעדית לתוכן התגובה הינה של כותב התגובה. וואלה שומרת לעצמה את הזכות למסור את פרטי כותב התגובה לכל גורם בהתאם לשיקול דעתה ושומרת לעצמה את הזכות לפרסם רק חלק מהתגובות ו/או למחוק תגובות שפורסמו. אין באמור לעיל כדי לגרוע מהאמור בהוראה מהוראות תנאי השימוש באתר או בכל דין אחר.
מדור פירסומי