עושים סדר: כמה זמן באמת מותר לשמור סוגי מזון שונים במקפיא?

בסרטון - מה אפשר לעשות כדי להילחם באובדן
המזון בישראל?

אנחנו נוהגים להכניס אוכל למקפיא ולשכוח אותו שם חודשים על גבי חודשים בידיעה שלמקפיא יכולות על טבעיות בשמירה על טריות המזון, אולם חלק נכבד מסוגי המזון שאנחנו נוהגים לאכסן במקפיא לא נועדו להישאר שם יותר מחודשיים או שלושה ולמעשה תאריך התפוגה שלהם קצר בהרבה מהמקובל לחשוב.

Good Housekeeping Institute ערכו רשימה של פרטי מזון והזמן שניתן להקפיא אותם. בעוד מזונות מסוימים יחזיקו מעמד במקפיא כמעט שנה, מאחרים תאלצו להיפטר כעבור חודשיים או לאכול לפני. באופן מפתיע, מרבית המאכלים לא שורדים במקפיא יותר משישה חודשים.

הרשימה הזו אולי תסייע לכם לנקות את המקפיא ממזון שכבר לא מיועד למאכל ויאפשר לכם שטח אחסון נוסף (שלכולנו חסר). מאחר שקשה לזכור כמה זמן שוהה הבשר במקפיא, כדאי לסמן עליו את תאריך הכנסתו לשם או אם כבר חישבתם - אז את תאריך תפוגתו. רשמו לעצמכם...

בקר או עגל – 4-6 חודשים
כבש – 4-6 חודשים
עוף/תרנגול הודו – 4-6 חודשים
ברווז ואווז – 4-6 חודשים
בשר חזיר - 4-6 חודשים
בייקון פרוס – 2-3 חודשים
בשר משומר – 2-3 חודשים
בשר צבי – 4-6 חודשים
בשר ארנבת – 4-6 חודשים

אתם עושים את זה לא נכון: כך מכינים ביצה מקושקשת מושלמת בלי לטגן
הטריק הפשוט והמפתיע שיעלים ריח רע מהמקרר - לתמיד

דגים לבנים – 6-8 חודשים
דגים שמנוניים – 3-4 חודשים
חלקי דגים – 3-4 חודשים
פירות ים – 2-3 חודשים

קוקטייל פירות בסירופ – 9-12 חודשים
פירות מוקפאים – 6-8 חודשים
מחית פירות – 6-8 חודשים
מיץ פירות – 4-6 חודשים

ירקות מולבנים – 10-12 חודשים (ירקות ששהו במים רותחים לזמן קצר והוטלו לתוך מי קרח/מים זורמים. התהליך גורם לירקות להתרכך, מדגיש את טעמם הטבעי ומשמש בדרך כלל כשלב בישול מקדים להקפאה).
ירקות לא מולבנים – 3-4 חודשים
עגבניות – 6-8 חודשים
מחית ירקות – 6-8 חודשים

מרקים ורטבים – 3 חודשים
ארוחות מוכנות – 4-6 חודשים
עוגות – 4-6 חודשים
לחם – 4-6 חודשים
סנדוויצים – 2-3 חודשים
ציר – 6 חודשים
בצק – 2-3 חודשים
מאפים – 3-4 חודשים

ועוד:
חמאה ממולחת – 3-4 חודשים
חמה לא ממולחת – 6-8 חודשים
גלידה – 3-4 חודשים