הכנת המנה הזאת דורשת ריכוז מינימלי (יחסית), והתמורה עבור ההשקעה בה היא עצומה (או כך לפחות נדמה למי שאוכל את הכיכר תחת השפעה).
לעמוד האינסטגרם הטעים של וואלה! אוכל
ובכל זאת, פישטתי את המתכון, והתאמתי אותו לכל רמת יכולת מוטורית באשר היא, בכל דרגת השפעה של הקנאביס. כך שגם מי שמושפע קלות בלבד וגם מי שמתברר לו שהמשימה מורכבת מדי עבורו יקבל כאן מענה, באדפטציה רלוונטית למצבו המושפע. בקיצור: העם דורש מאפים, העם יקבל מאפים - לא לאפויים בלבד.
הספר "מאנצ'יז" של גלעד מאירי הוא מעין מדריך ידידותי ומקיף לבישול עם קנאביס ולחווית המאנצ'יז המתלווה לצריכתו. בספר תגלו כיצד להפוך רכיבי מאכל בסיסיים לנשאי תכונותיו המרפאות של הצמח וכיצד להטמיע אותם במתכונים טעימים, מבריאים וגם מושחתים.
עשרות המתכונים בספר מחולקים לרכיבי בסיס (חמאת קנאביס, שמן קנאביס, דבש, מיונז וכדומה), מתכונים עם קנאביס (חטיפי אנרגיה, עוגיות טחינה, צ'אי מסאלה, קרוקטים תפוחי אדמה מעוררי אופוריה וכדומה), ומתכונים למאנציז (שילובים מוזרים, מטבלים ומוטבלים, בריא, אדיש תזונתית וכן מתכונים שאפשר להכין תחת השפעה (כולל הוראות ואזהרות).
הספר - השלישי של מאירי לאחר "בישולי הדרך" ו"פויקה" - יצא באפריל 2020 בארצות הברית תחת השם High Cookery, זכה לביקורות נלהבות ומכר אלפי עותקים.
לפרטים נוספים ולרכישה, לחצו כאן
כיכר לחם מחמצת נוטפת גבינה מותאמת דרגת השפעה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1כיכר לחם שאור
- 120גרםגבינת שמנת בטמפ' החדר
- 3גבעוליבצל ירוק קצוצים דק
- 45גרםחמאה מומסת
- 2שיני שום כתושות
- 1כפיתאבקת צ'ילי (לא חובה)
- 10פרוסותגבינה חתוכות לרצועות (אני מעדיף גבינת מונטריי ג'ק או פרובולונה, אבל אתם מוזמנים להשתמש במה שמתאים לכם)
- ½כוסבייקון קצוץ (לא חובה)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים כיכר לחם נוטפת גבינה?
- 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 2חורצים באמצעות סכין לחם חתכים אלכסוניים בחלק העליון של הכיכר, במרחק של כשניים-שלושה סנטימטרים זה מזה, בלי לנתק את הקרום התחתון. מסובבים את הלחם ב-90 מעלות וחותכים חתכים באלכסון המצליב, כך שיתקבלו חתכים של שתי וערב שמחלקים את הכיכר לריבועים קטנים.
- 3מורחים את גבינת השמנת בתוך החריצים.
- 4מערבבים היטב בצל ירוק, חמאה, שום ואבקת צ'ילי (אם רוצים). מטפטפים את התערובת בנדיבות בין חריצי הלחם (בבקשה לא להתקמצן).
- 5מכניסים אל החריצים שבכיכר את רצועות הגבינה, ואת חתיכות הבייקון (אם רוצים). מוודאים שהפרוסות לא בולטות מכיכר הלחם אלא תחובות היטב בפנים.
- 6פורשים יריעה ארוכה של נייר אלומיניום לאורך השיש ויריעה נוספת פורשים לרוחבו, באופן שיוצר מעין צלב. מניחים את כיכר הלחם הממולאת במרכז הצלב ועוטפים אותה בנייר האלומיניום. כדאי להשאיר רווח קל בין חלקה העליון של הכיכר לבין נייר הכסף, כדי למנוע הידבקות.
- 7אופים בתנור במשך 15 דקות. פותחים את רדיד האלומיניום ואופים עוד 5-10 דקות. בתום האפייה קורעים את הלחם לגזרים ויורדים על המאפה הממולא.