וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

סניקר-דודל: לחמניות-עוגיות מפנקות לחורף

7.12.2015 / 7:13

2 ב-1: הסניקר-דודל הם מאפים רכים עם נגיעת קינמון שבאפייה קצרה יהפכו ללחמניות מתוקות ובאפייה ארוכה לעוגיות חמאה. הבונוס? אפשר להכין את הבצק מראש, ולאפות בכל פעם שמתחשק

סניקר דודלס של אורלי פלאי. נמרוד סונדרס
ספק לחמניות, ספק עוגיות. סניקרס דודל/נמרוד סונדרס

הסניקר-דודל הם מאפים מתוקים ומפנקים ואידיאליים ליד התה הרותח של ימי החורף הקרים. מדובר בספק עוגיות ספק לחמניות מתוקות ואווריריות, אבל ללא טיפת שמרים. אם תרצו, מעין סקונס שמכינים עם קמח תופח או קמח לבן מחוזק באבקת אפייה ואבקת סודה לשתיה, ולפני האפייה טובלים בסוכר וקינמון. לחילופין אפשר להוסיף לתערובת הבצק גם אגוזים וצימוקים, שבבי שוקולד או פירות יער שיעניקו להם טעם שונה בכל פעם. התענוג האמיתי כאן הוא הפטנטים הנילווים למתכון: הראשון, שמאותו בצק יכולים להתקבל מאפים שונים – אפייה קצרה תניב מעין לחמניה מתוקה ואפייה ממושכת יותר תפיק עוגיית חמאה. הפטנט השני הוא, שאפשר לשמור את כדורי הבצק במקרר (עד 5 ימים) ולשלוף בכל פעם כמה כדורים שרוצים, לאפות ולהתענג. היתר יחכו לכם במקרר עד העונג הבא.


מצרכים ל-14-12 מאפים:

120 גרם חמאה רכה
1/4-1/3 כוס (50-70 גרם) סוכר
1/4-1/3 כוס (50-70 גרם) סוכר חום
1 ביצה
11/2 כוסות (210 גרם) קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
קורט מלח

לציפוי:
סוכר מעורבב עם קינמון

סניקר דודלס של אורלי פלאי. נמרוד סונדרס
המצרכים/נמרוד סונדרס

אופן ההכנה:

1. מערבלים חמאה רכה עם סוכר לבן וחום כ- 3 דקות לקבלת מרקם קרמי.

2. מורידים מהדפנות בעזרת מרית ומוסיפים ביצה. מערבלים עוד 3 דקות.

3. מוסיפים את החומרים היבשים. מעבדים רק עד שמתקבל בצק.

4. מחלקים את הבצק ל 12-14 כדורים. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים (הכדורים משתטחים מעט), עוטפים בנילון ומעבירים למקרר למינימום שעתיים ועד חמישה ימים.

5. מחממים תנור ל-200 מעלות. טובלים כל כדור בסוכר מתובל בקינמון, מניחים בתבנית ואופים כ-10 דקות או עד שמזהיב מעט בקצוות ועדיין רך במרכז. כאמור, אפשר לאפות לזמן ממושך יותר (15-20 דקות) עד שהמאפה מתקשה והופך לעוגיה.


עוד מתכונים:
תבשיל קיצ'רי עיראקי
מאפה תרד, בטטה ועדשים
מרק עוף עם "קיפודים"

sheen-shitof

בהנחה בלעדית

החברה הישראלית שהמציאה את מסירי השיער עושה זאת שוב

בשיתוף Epilady

מערבלים חמאה רכה עם סוכר לבן וחום

סניקר דודלס של אורלי פלאי. נמרוד סונדרס
סניקר דודלס של אורלי פלאי/נמרוד סונדרס
סניקר דודלס של אורלי פלאי. נמרוד סונדרס
סניקר דודלס של אורלי פלאי/נמרוד סונדרס

מוסיפים ביצה ומערבלים 3 דקות

סניקר דודלס של אורלי פלאי. נמרוד סונדרס
סניקר דודלס של אורלי פלאי/נמרוד סונדרס

מוסיפים את המצרכים היבשים, ומערבלים עד קבלת בצק

סניקר דודלס של אורלי פלאי. נמרוד סונדרס
סניקר דודלס של אורלי פלאי/נמרוד סונדרס

יש להימנע מעיבוד יתר של הבצק

סניקר דודלס של אורלי פלאי. נמרוד סונדרס
להימנע מעיבוד יתר של הבצק/נמרוד סונדרס

מחלקים את המסה ל 12-14 עיגולים, ומאחסנים במקרר

סניקר דודלס של אורלי פלאי. נמרוד סונדרס
סניקר דודלס של אורלי פלאי/נמרוד סונדרס

לפני האפייה, טובלים בסוכר וקינמון

סניקר דודלס של אורלי פלאי. נמרוד סונדרס
טובלים בסוכר וקינמון/נמרוד סונדרס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    2
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully