בשעה טובה ומוצלחת אחרי חודשים ארוכים של המתנה, נגזר היום הסרט ונפתח לקהל הרחב השוק הקולינרי הגדול בארץ - שרונה מרקט. תהליך של 4 שנים והשקעה של 530 מיליון שקלים באחד הפרויקטים הגדולים של גינדי החזקות הולידו שוק מקורה, שבו תחת קורת גג אחת ניתן למצוא מגוון של חומרי גלם לבישול, לצד מסעדות, בתי קפה ודוכני אוכל רחוב.
בשלב הראשון, נפתח המתחם להרצה, והעסקים בו ייפתחו באופן הדרגתי כאשר התקווה של הבעלים היא כי תוך כמה שבועות כל העסקים בשוק ייפתחו לפעילות מלאה. תמהיל העסקים בשרונה מרקט כולל 70% של חנויות קמעונאיות המציעות חומרי גלם ומוצרים בכל תחומי המזון (גבינות, בשרים, דגים, יינות, פסטות, ירקות, פירות, מתוקים ועוד), וכ-30% מתחמי הסעדה, מעדניות, עמדות שף, ברים, מאפיות, מעדניית פושון ועוד.
בין השמות המסקרנים שמצטרפים לשוק בתחום ההסעדה וייפתחו בשבועות הקרובים נמצא דוכן ראמן של השף ישראל אהרוני, 3 ברי אוכל - סלטים, בשרים וקינוחים של השף שגב משה, המבורגר של מיט-בר, חומוס של עלי קראוון (אבו חסן) מיפו ועוד.
"הרעיון במקום הזה הוא לתת ללקוח חוויית קניות במובן הרחב של המילה", אומר השף ירון קסטנבוים, אשר משמש כיועץ הקולינרי שמלווה את המתחם בארבע השנים האחרונות. "זה לטעום, לשתות יין, לאכול ולעשות קניות, הכל במקום אחד, מבחינתי - זה שוק, החיבור בין קמעונאות לאכילה במקום זה לדעתי מה שעושה שוק".
שרונה מרקט, קלמן מגן 3 ת"א, שעות פעילות: א'- ה' 9:00-23:00, ו": 08:00-18:00, ש': 09:00-23:0. לא כשר
