שובר שגרה: המבורגר סלמון עסיסי

סלמון הוא אחד הדגים הפופולאריים בארץ, אבל יכול לשעמם בקלות. כדי לעשות אותו יותר מעניין הפכנו אותו כאן להמבורגר – על ידי קיצוץ יסודי של הבשר בסכין ואחרי שצרבנו על המחבת הנחנו בין שתי פרוסותלחמניה רכה עם ירקות וסלט כרוב.

3 מנות

להמבורגר:
500-600 גרם פילה סלמון טרי (ללא עור ואדרות) טחון או קצוץ ידנית למרקם טחון
מלח ופלפל שחור גרוס
מעט שמן, לטיגון

להגשה:
עלי חסה טריים
1 עגבנייה, חתוכה לפרוסות
3 לחמניות המבורגר/לחמניות עגולות
סלט כרוב במיונז מוכן

1. שמים את הסלמון הטחון או הקצוץ בקערה ומתבלים במלח ופלפל.

2. יוצרים מהתערובת 3 קציצות בגודל אחיד ומעצבים לצורת המבורגר.

3. מחממים מעט שמן במחבת טפלון רחבה וצורבים את הקציצות כ-3 דקות מכל צד או עד שהסלמון מזהיב ומבושל כמעט לחלוטין.

5. ההגשה: שמים את ההמבורגרים בלחמניות עם הירקות וסלט הכרוב.אם רוצים, קולים את הלחמניות על המחבת לפני ההגשה.

עוד בוואלה! אוכל:
בלי ללכת לקניות: לחמניות מושלמות
מתכונים עם תאנים קייציות
עוגיות קוואקר במלית בראוניז