השקשוקה כבר בפנים
אין כמו שקשוקה לארוחת בוקר, על אחת כמה וכמה אם היא נכנסת לתוך מאפה חצ'פורי גיאורגי, רך וזהוב
אין כמו שקשוקה לארוחת בוקר, על אחת כמה וכמה אם היא נכנסת לתוך מאפה חצ'פורי גיאורגי, רך וזהוב
למי שקצר בזמן בין כל הפעילויות וצריך להעמיד ארוחת חג, זה המתכון המושלם לאירוח בסוכה: אצבעות פילו פריכות במילוי חצילים שמתקתקים בפחות מ-10 דקות
החלק הכי טעים של העוף בגרסה מקוצרת שהופכת אותן לפריכות וזהובות, ועדיין שומרת על עסיסיותן
הטריק באירוח הוא להרשים בלי לעבוד קשה מידי, בדיוק כמו במתכון לטארט סלק עם גבינת פטה ועלי טימין שהשלב הכי מאתגר בו הוא לזכור להפשיר את בצק העלים לילה לפני
פתיתים זה החיים, במיוחד כשמבשלים אותם בתוך רוטב אדום ועסיסי של מטבוחה, פלפלים ופפריקה שהופך אותם לתענוג ממכר
שוברים את שגרת התוספות לחומוס עם שילוב מנצח בין הממרח האהוב לפרחי כרובית זהובים ופריכים, מיץ לימון ומעט פטרוזיליה
האם אתם הורים משקיעים או מחפפים? מורחים או מעמיסים? הילדים חזרו לבית הספר ותתפלאו לדעת שמה שמחכה להם מדי יום בקופסת האוכל, מלמד אותם (ואת עצמכם) לא מעט על האופי שלכם
רגע לפני שהחופש נגמר ועונת הכריכים מתחילה, החלטנו לצייד אתכם במתכון שאף ילד לא יוכל לסרב לו- רול טורטייה עם רצועות חזה עוף ברוטב חרדל ודבש
שילוב מנצח של חומוס עם שקשוקה, הפעם בגירסה הירוקה והקיצית. בדיוק כזו שבא לטרוף אחרי הים או הבריכה
למרות שלרוב מכינים פלאפל מחומוס, הגיע הזמן לגוון עם פלאפל הום מייד מעדשים שחורות והמון עשבי תיבול. את התוצאה הקריספית מגישים על טחינה ועם לחם טוב בצד
העונה החמה דורשת כמה שינויים מתבקשים גם בהרגלי האכילה. מוותרים על הגבינות והנקניקים הבנאליים ומתמסרים לכריך טבעוני עם פרוסות סלק אפויות, טחינה ונבטים
קציצות עוף ממש לא חייבות לצאת יבשות. בטריק אחד פשוט אפשר להפוך אותן לקבב עסיסי שטורפים עם חומוס וערימות של בצל מטוגן
קציצות טונה פריכות בכריך עם פרוסות לימון דקיקות הן ארוחת ערב קלילה ומושלמת, שאפשר לארוז ולאכול בדרכים עם הילדים או סתם להתפנק בשקיעה על שפת הים
פותחים את הקיץ עם המבורגר לא שגרתי וקליל מסלמון, כזה שמתאים בדיוק לאקלים החם שאיתנו פה לחודשים הקרובים. מניחים בין שתי לחמניות שנצרבו גם הן על המחבת ומגישים עם ירקות וסלט כרוב אדום
רוטב עגבניות ביחד עם גבינות וחציל בלאדי קלוי מהווים תמיד שילוב מנצח. תוסיפו לזה עלי לזניה שייתנו את הבסיס לכל הטוב הזה, ואתם מסודרים עם מנה שהיא ארוחה שלמה
מנה קלילה שמתאימה בדיוק לימים החמים שעומדים להשתלט עלינו בחודשים הקרובים. טורטיות צמחוניות במילוי מהיר הכנה של מנגולד ושעועית, אפויות ברוטב חריף עם גבינה
לא רק ליום העצמאות: מתכון לנתחי פרגית שחומים ועסיסיים במרינדה חריפה עם שום ועשבי תיבול המוגשים לוהטים לצד סלט שומר טרי ורענן
החג הוא זמן נהדר להתחדשות וזה אומר גם לחדש את ארסנל המתכונים הביתיים שלנו. זה הזמן לגוון את הקציצות המוכרות ברוטב עגבניות ולהתחדש בקציצות ברוטב סלק עשיר וטעים שגם יצבע אותן בצבע סגול ויפה
בא לכם ארוחה בכמה דקות בלי הרבה מאמץ? תבשיל מהיר ועמוס טעמים של בשר טחון עם בצל מטוגן, גרגרי חומוס, צנוברים ופטרוזיליה מוגש מעל חומוס, הוא פתרון מושלם שגם הילדים וגם המבוגרים יטרפו בהנאה
סלט נהדר ומלא בערכים תזונתיים בזכות הקינואה שמככבת בו בשלושה צבעים: מוסיפים קישואים קלויים, נענע רעננה וכמה כפות גדושות של טחינה ויש לכם ארוחה שלמה ומזינה
גם חומוס וגם מעורב ירושלמי עם המון בצל מטוגן, נתחי פרגית, לבבות וכבדי עוף עסיסיים עטופים בתבלינים שנספגים בחומוס הרך ונאכלים בביס מלא טעמים מקומיים
כשקר מידי לצאת מהבית, מתחממים עם מנה תאילנדית חצופה, שמקפיצים ברגע עם המון שום, ג'ינג'ר, בזיליקום ורוטב חריף. עורמים מעל מנת אורז ומתחממים
קציצות פריכות וממכרות שמכינים בקלי קלות עם תוספת חצילים קלויים שמבטיחה תוצאה עסיסית במיוחד ועשירה בטעמים. אפשר לטגן ואפשר גם לאפות
אי אפשר לדבר על אוכל מבלי לדבר על מאכלי עדות ולחזור למקורות של כל אחד מאיתנו. הבעיה? השמות המוזרים שלהם. המבחן הבא בודק עד כמה אתם מחוברים לשורשים ולמטבח של סבתא
אין דרך נפלאה יותר מלפתוח את הבוקר עם ארוחה עשירה ומפנקת, בטח אם היא לא דורשת מאמץ. השקשוקה הזו היא בדיוק מה שצריך בשביל בוקר כזה
איך הופכים בורקס ביתי לחגיגה בלקנית? מוסיפים למלית תפוחי האדמה פלפלים קלויים ועוטפים הכל בבצק עלים פריך וזהוב
משתעממים מרוטב שמנת ועגבניות? הנה שילוב מרכיבים מפתיע, שנהוג להגיש באי האיטלקי: פסטה ברוטב יין לבן, פלפלים קלויים, בצל, שום, צימוקים ושקדים קלויים