קציצות טונה הן דרך נפלאה לשדרג את ארוחת הערב ואהובות מאוד גם על הילדים. הפעם הוספנו להן ציפוי פריך של פירורי לחם והכנסנו לכריך יחד עם סלט טורקי ופרוסות לימון שמוסיפים המון טעמים ורעננות.
עכשיו, כשהחופש הגדול איתנו לשבועות הקרובים ונסיעות עם הילדים מחוץ לבית הן בגדר חובה, הכריך הזה הוא פתרון מושלם לארוחה משביעה וטעימה שקל ונוח לארוז.
מצרכים
3-4 מנות
לקציצות:
3 קופסאות קטנות של טונה (160 גרם כל קופסה) מסוננות מהשמן
1בצל בינוני, קלוף וקצוץ לקוביות קטנות
1/4 צרור עלי פטרוזיליה, קצוצים דק (עם הגבעולים)
2 ביצים גודל M או L
1/2 כוס פירורי לחם לקציצות
1/2 כוס פירורים לציפוי
מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
שמן צמחי או זית, לטיגון רדוד
להגשה:
סלט טורקי מוכן
פרוסות לימון
עלי כוסברה
לחם או לחמניות שאוהבים
אופן ההכנה
1. שמים את כל המרכיבים לקציצות בקערה גדולה. מערבבים מעט עד שמתקבלת תערובת אחידה. יוצקים קציצות עגולות ושטוחות מהתערובת.
2. בקערה נפרדת שמים את שאר פירורי הלחם. טובלים את הקציצות לציפוי משני הצדדים.
3. מחממים שמן לטיגון רדוד ומטגנים את הקציצות 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבת הפירורים. מוציאים לנייר סופג.
4. להגשה: שמים מהסלט הטורקי בצלחת או בלחם קלוי שאוהבים. מעליו מסדרים יפה קציצות ופרוסות לימון, מעטרים בכוסברה ומגישים.
עוד קיץ בוואלה אוכל:
6 תחנות חובה בשוק עכו
המבורגר סלמון עסיסי
6 מתכונים קפואים לימים חמים