נושאים חמים

מוקפץ שילדים אוהבים

מוקפץ זאת המנה המושלמת לילדים שמתחילים לבשל בעצמם. אורלי פלאי חושפת את השילוש הקדוש של המוקפץ ומציעה פתרון גם למי שסולדים מכל רמת חריפות

מוקפץ אורז ועוף (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

מתכון מושלם לילדים שמתחילים לבשל לעצמם: תשאירו במקרר קופסה עם האורז המבושל, צנצנת עם הרוטב המוכן, נתחי עוף (אפשר כאלה שעברו בישול ראשוני) ואת השאר הם יכינו לגמרי בעצמם (ולעצמם) וירגישו מצוין!

מוקפץ אורז ועוף (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

אורז מוקפץ עם עוף וירקות

את הרוטב אני מכינה עם השילוש הקדוש: סויה, לימון ודבש. זו שלישייה שלעולם לא תאכזב אתכם. גם ג'ינג'ר וצ'ילי יחמיאו מאד, אבל יש ילדים (כמו הקטנה שלי), שאפילו פיקנטי לא בא בחשבון אצלה – לשיקולכם. הרוטב מעולה גם להכנת נודלס, בקר מוקפץ וירקות ירוקים כמו ברוקולי, אספרגוס ושעועית. בחורף אני מחליפה חלק ממיץ הלימון במיץ תפוזים.

חומרים ל-4 מנות:
4 כוסות אורז לבן מבושל וקר
500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
3 כפות שמן
רבע כרוב חתוך לרצועות
2 גזרים חתוכים לרצועות
1 פלפל אדום חתוך לרצועות

1 כף סויה/ מעט מלח

לרוטב:
4 כפות רוטב סויה
2 כפות מיץ לימון
2 כפות דבש או מייפל
2 שיני שום כתושות
חתיכת ג'ינג'ר מגוררת


אופן ההכנה:
1. מערבבים את חומרי הרוטב.

2. במידה ומשתמשים בסויה לתיבול העוף מוסיפים כף בקערה נפרדת ומשרים לכשעה. במידה ומשתמשים במלח, מדלגים על השלב הזה.

2. מחממים ווק עם 2 כפות שמן ומקפיצים את נתחי העוף עד שמשנים גוון (למי שלא הוסיף סויה, מוסיפים בשלב זה מלח לפי הטעם). מוציאים מהווק.

3. מוסיפים לווק עוד כף שמן ומקפיצים את הירקות. מוסיפים את האורז, העוף והרוטב ומערבבים 2 דקות יחד.

לעוד מתכונים כיפיים לילדים
קציצות של בנות
פסטה א-לה-אימא
בראוניז בשלושה שוקולדים

מוסיפים כף סויה ומשרים

מוקפץ אורז ועוף (נמרוד סונדרס)

מקפיצים עד לשינוי הגוון

מוקפץ אורז ועוף (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)

מקפיצים את הירקות יחד ומגישים

מוקפץ אורז ועוף (נמרוד סונדרס)
(צילום: נמרוד סונדרס)