היא לא יודעת להכין כמעט כלום במטבח, אבל את המנה הזו אפילו היא יכולה לתקתק לארוחת הצהריים. אבי ביטון מארח את הלן הוד במטבח שלו ומלמד אותה איך להכין רצועות צ'ונגו שומשום ברוטב סצ'ואן כמו במסעדה. ומה רגב חשב על המנה? צפו בסרטון.
צ'ונגו סצ'ואן
מתכון מאת:
10 דקות עבודה,קלי קלות
מצרכים למתכון
- 1חבילהצ'ונגו - רצועות שניצל בציפוי שומשום
- 7כפותרוטב סויה
- 3כפותסילאן
- 1כףסוכר חום
- 3שיני שום כתושות
- 2ס"מג'ינג'ר טרי מגורר
- ½צרורבצל ירוק קצוץ
- פלפל חריף אדום פרוס (לפי הטעם)
- ½כוסמים
לסיום המנה
- ½לימון סחוט
- ½צרורבצל ירוק חתוך למקלות בגודל 4 ס"מ
- ¼צרורכוסברה קצוצה
להגשה
- אורז לבן מוכן
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים צ'ונגו סצ'ואן?
- 1מערבבים בקערית את כל מרכיבי הרוטב: סויה, סילאן, סוכר, שום, ג'ינג'ר, בצל ירוק קצוץ, פלפל חריף וחצי כוס מים.
- 2מחממים מחבת מעל אש גבוהה ומניחים את רצועות הצ'ונגו.
- 3יוצקים את הרוטב לתוך המחבת, נותנים לו להצטמצם מעט ולעטוף את רצועות הצ'ונגו היטב.
- 4סוחטים פנימה חצי לימון, מוסיפים את שאר הבצל הירוק והכוסברה, מערבבים מעט ומכבים את האש.
- 5מגישים עם אורז לבן.