לבשלנים מנוסים יש את הסודות והטריקים שלהם לעבודה נכונה במטבח, כזו שתחסוך בלאגן ועבודה מיותרת. אנחנו נדלקנו על הטריק של תמרה אהרוני להכנת שניצלונים טעימים בזריזות וקלות בלי להשאיר כלים מלוכלכים.
שניצלונים ב-5 דקות עבודה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 500גרםחזה עוף משוטח לשנילים
- 2ביצים
- 1כףמייפל או דבש
- 1כףחרדל
- 1כףמיץ לימון
- 1שן שום כתושה
- מלח
- פלפל שחור
- מעטעלי טימין (רשות)
לציפוי:
- ½1 כוסותפירורי לחם
- ¼כוסשומשום
- מעטעלי טימין
- מלח
- פלפל שחור
- שמן לטיגון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים שניצלונים ב-5 דקות עבודה?
- 1חותכים את חזה העוף לרצועות בעובי אצבע.
- 2בשקית ייעודית (שקית זיפ לוק) מערבבים את הביצים עם המייפל, חרדל, טימין, מיץ לימון, גרידת לימון, שום, מלח ופלפל.
- 3מכניסים את רצועות העוף לשקית, סוגרים היטב ומעסים את השקית עד שהעוף מצופה היטב בתערובת. טיפ: עד השלב הזה ניתן להכין גם כמה שעות לפני הטיגון, לסגור את השקית ולשמור במקרר.
- 4בשקית נוספת (רצוי מעט גדולה יותר) מערבבים את פירורי הלחם, השומשום, הטימין, מלח ופלפל.
- 5מוציאים בעזרת הידיים את רצועות העוף מהשקית, מנערים מעט ומכניסים לשקית עם פירורי הלחם. סוגרים את השקית ומשקשקים עד שהעוף מצופה היטב בפירורים מכל צדדיו.
- 6במחבת רחבה מחממים שמן גובה של כ-1 ס"מ. מוציאים את השניצלונים מהשקית, מנערים את עודפי הפירורים וכשהשמן חם מטגנים בו את השניצלונים משני הצדדים עד שהם זהובים.
- 7מגישים עם קטשופ, חרדל ומלפפון חמוץ.
- 8נתקעתם בלי שקיות מתאימות? גם קופסאות פלסטיק עם מכסה יכולות להתאים. מכניסים, סוגרים ומשקשקים.