פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פיצוץ טעמים: פרגיות במרינדת חמאת בוטנים עם סלסת עשבי תיבול חריפה

      אינס שילת ינאי מתחילה להתכונן ליום העצמאות ולא מוותרת על המרכיב המנצח שלה בכל ארוחת ברביקיו - חמאת בוטנים, כאן היא מככבת במרינדה לפרגיות ולצידה מטבל עשבי תיבול חריף, שיחד יוצרים פיצוץ טעמים בפה

      פרגית צלויה ומטבל ירוקים (מערכת וואלה! NEWS , אינס שילת ינאי)
      קל להכנה ותמיד טעים. פרגיות צלויות במרינדת חמאת בוטנים (צילום: אינס שילת ינאי)

      לכל משפחה בישראל יש את הסודות שלה למנגל מושלם ולכל אחד הטריקים שלו למרינדות ולמטבלים מנצחים. אני אוהבת לשלב חמאת בוטנים כמעט בכל דבר. יש לה קסם משלה והיא משלימה טעמים גם בקינוחים, גם ברטבים וגם בבישול. כך נולדה אצלנו בבית מסורת לשלב חמאת בוטנים ובוטנים כמעט בכל סעודת ברביקיו. כאן היא מככבת במרינדה עבור פרגיות ולצידה הכנתי מטבל עשבי תיבול חריף, שיחד יוצרים פיצוץ טעמים בפה.

      פרגיות בחמאת בוטנים ומטבל ירוקים

      19 מדרגים / 2.06 כוכבים

      אפשר על המנגל ואפשר על מחבת לוהטת. פרגיות במרינדה של חמאת בוטנים (צילום: אינס שילת ינאי)
      אפשר על המנגל ואפשר על מחבת לוהטת. פרגיות במרינדה של חמאת בוטנים (צילום: אינס שילת ינאי)

      מצרכים

        • 1 ק״גפרגיות
        • למרינדה

        • 3 כפותחמאת בוטנים רצוי טבעית
        • ⅓ כוסרוטב סויה
        • 4 כפותשמן זית
        • ¼ כוסמיץ לימון
        • 4 כפותמייפל
        • 1 כפיתמלח (שטוחה)
        • 1 כףזרעי כוסברה טחונים טחונים/כתושים
        • 1 כףקליפת לימון מגוררת
        • ½ כףצ'ילי אדום גרוס ויבש
        • למטבל ירוק חריף

        • 1 צרורפטרוזיליה
        • 1 צרורכוסברה
        • 1 צרורנענע (רק העלים)
        • 1 פלפל חריף ירוק נקי מגרעינים
        • 3 שיני שום קלופות
        • 2 כפותלימון כבוש
        • ¼ כוסשמן זית
        • 1 כפיתמלח
        • להגשה (רשות)

        • בוטנים קלויים קצוצים
        • 3 צנוניות פרוסות
        • 1 פלפל חריף ירוק פרוס
        • מעטעלי נענע

      אופן ההכנה

        איך מכינים פרגיות בחמאת בוטנים ומטבל ירוקים?

      • המרינדה: מערבבים היטב בקערה גדולה את מרכיבי המרינדה, מוסיפים את הפרגיות, מערבבים היטב ומכניסים למקרר לשלוש שעות.
      • בינתיים מכינים את המטבל הירוק: קוצצים גס את הפטרוזיליה והכוסברה וטוחנים יחד עם עלי הנענע ושאר המרכיבים.
      • צליית הפרגיות: לאחר ששרו במרינדה, מוצאים את הפרגיות מהמקרר ומעבירים לטמפ׳ החדר לחצי שעה. צולים על גחלים משני הצדדים או על מחבת לוהטת.
      • המלצת הגשה: מגישים על בוצ׳ר עם המטבל הירוק ליד, עלי נענע טריים, צנוניות פרוסות, פלפל חריף ירוק ובוטנים קלויים מעל.

      עוד מתכוני עוף

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -