פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      גדיד משובח: תמרים גדולים ומתוקים יותר

      בסוף חודש אוגוסט מתחיל גדיד התמרים בערבה התיכונה והשנה מבטיחים לנו החקלאים תוצרת מתוקה במיוחד. יעל ואיתמר חביב מ"משק חביב" המייצר סילאן טבעי, ממתיקים לנו את סוף הקיץ עם 3 מתכוני סילאן מיוחדים וקלילים

      תמרים, ערבה תיכונה, סילאן (יח"צ)
      תמרים משובחים מהערבה התיכונה (צילום: יח"צ)

      ארץ זבת חלב וסילאן, זה מה שתוכלו למצוא בחודש וחצי הקרובים בערבה התיכונה. הערבה התיכונה היא בית גידול ענק של למעלה מ-8000 עצי תמרים והשנה צפויים המגדלים לגדוד כ-6,500 טון תמרים מזן מג'הול, הנחשב לזן התמרים הטעים והיוקרתי ביותר, אשר מבוקש במיוחד בכל העולם.

      השנה, הודות למשקעים הרבים, והיעדר אירועי קיצון משמעותיים במזג האוויר, מבטיחים לנו המגדלים תמרים גדולים יותר ב-30% בהשוואה לאשתקד, וברמת מתיקות גבוהה הרבה יותר. אם תרצו לקחת חלק בגדיד או לטייל באיזור הקסום זה, תוכלו להנות משלל פעילויות המוצעות באזור כמו נסיעה ברכבים אקולוגיים בין המטעים, נטיעת עץ תמר על שמכם, סדנת הכנת סילאן ועוד.

      אז לכבוד חג התמרים הקרב, המתיקו לנו המגדלים מ"משק חביב" את הקיץ במתכוני סילאן טבעי קלילים ומשובחים. גדיד שמח לכולם!

      פרגית על הגריל ברוטב סילאן ושום

      2 מדרגים / 3.38 כוכבים

      פרגיות ברוטב סילאן (צילום: יח
      פרגיות ברוטב סילאן (צילום: יח"צ)

      מצרכים

        • למרינדה

        • ½ כוססילאן
        • 6 שיני שום פרוסות דק (אפשר גם יותר)
        • מלח (לפי הטעם)
        • פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
        • לפרגיות

        • ק״גפרגיות טריות (סטייק איכותי)

      אופן ההכנה

        איך מכינים פרגית על הגריל ברוטב סילאן ושום ?

      • מכינים את המרינדה: מערבבים בקערה רחבה את הסילאן, השום, המלח והפלפל.
      • מכניסים את נתחי הפרגיות למרינדה ומשרים לפחות 4 שעות במקרר.
      • צולים את הפרגיות על הגריל או על מחבת פסים משני הצדדים עד שמוכנות (משחימות מעט) ומגישים.

      טראפלס שוקולד טבעי וטבעוני

      8 מדרגים / 3.11 כוכבים

      טראפלס שוקולד וסילאן טבעוניים (צילום: יח
      טראפלס שוקולד וסילאן טבעוניים (צילום: יח"צ)

      מצרכים

        • לטראפלס

        • ½ כוסשמן קוקוס
        • כוסקקאו
        • ½ כוססילאן
        • לציפוי

        • קוקוס או קקאו או שומשום

      אופן ההכנה

        איך מכינים טראפלס שוקולד טבעי וטבעוני ?

      • מעבירים את שמן הקוקוס לכוס ואת הכוס מכניסים לקערת מים רותחים, עד ששמן הקוקוס נמס.
      • מערבבים בקערה את הקקאו והסילאן ומוסיפים את שמן הקוקוס הנוזלי (תוך כדי ערבוב) עד שמתקבלת תערובת שוקולד חלקה. מקררים היטב.
      • מכדררים ומצפים את הטראפלס: כשהתערובת קרה, מכדררים לכדורים קטנים (קצת יותר גדול מגולת משחק של ילדים) ומצפים בקוקוס, קקאו או שומשום לבחירתכם.
      • מקפיאים כ- 4 שעות לפני ההגשה.

      שומשומיות

      13 מדרגים / 3.28 כוכבים

      שומשומיות סילאן (צילום: יח
      שומשומיות סילאן (צילום: יח"צ)

      מצרכים

        • 2 כוסותשומשום
        • ¾ כוסטחינה גולמית
        • ¾ כוססילאן
        • 5 כוסותפצפוצי אורז

      אופן ההכנה

        איך מכינים שומשומיות ?

      • קולים את השומשום: מניחים את השומשום במחבת על אש בינונית-נמוכה וקולים בזהירות תוך כדי ערבוב עד שמזהיב מעט (זהירות שלא יישרף, זה קורה ברגע). מעבירים מיד לתבנית או קערה (לא משאירים במחבת) ומניחים בצד.
      • מחממים בסיר את הטחינה והסילאן על אש קטנה, תוך כדי ערבוב, עד שעולות בועות ומסירים מהאש (לטחינה משומשום מלא יש להוסיף עוד 2-3 כפות סילאן).
      • מוסיפים לתערובת, בבחישה, את השומשום הקלוי ופצפוצי האורז.
      • משטחים את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה לעובי של כ-1 ס"מ. מהדקים היטב ומיישרים את החלק העליון עד כמה שניתן.
      • מכניסים למקרר לחצי שעה לפחות.
      • מוציאים מהמקרר ומניחים על גבי קרש חיתוך (אפשר להסיר בזהירות בשלב זה את נייר האפייה ואפשר גם אחרי החיתוך).
      • חותכים למלבנים בגודל הרצוי ומכניסים לקופסה אטומה לאחסון. רצוי להניח בין השכבות נייר פרגמנט (אפייה) ולשמור במקרר.

      עוד מתכוני עוגיות

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -