וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קינוחים

4.5.2007 / 8:29

שיפודי בננה ושוקולד, פירות צלויים בזיגוג מייפל ואננס משופד

שיפודי חלומי ושזיפים

מתכון של השף קונדיטור שלומי פדידה מקייטרינג "שקדים אירוח".

חומרים:
3 ריבועי גבינת חלומי
2 שזיפים
כוס יין פורט
2 גרעיני הל
½ כפית תמצית וניל או חצי מקל וניל
כף דבש

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה את יין פורט, ההל, הווניל והדבש ומערבבים.

2. כשעה לפני הצלייה מנקבים בעזרת קיסם את ריבועי החלומי והשזיפים ומשרים ברוטב שהוכן.

3. משפדים חצי שזיף ואחריו ריבוע חלומי, חוזרים על הפעולה עם שאר החומרים.

4. צולים על האש למשך 7 דקות

שיפודי אננס, בננה וחלומי

מתכון של השף אומברטו טוקס ממסעדת "קאזה דו ברזיל" באילת.

חומרים:
2 ראשי אננס טריים
4 בננות לא בשלות מדי
שיפודי עץ
חמאה
דבש
גבינת חלומי חתוכה לקוביות

אופן ההכנה:
1. מקלפים את הבננות ופורסים אותן לעיגולים עבים.

2. מקלפים את האננס. מסירים את הקליפה בזהירות כדי לא לאבד מן הפרי וחותכים לקוביות.

3. על שיפודי העץ משפדים עיגולי בננה, קוביות אננס וקוביות גבינת חלומי לסירוגין וצולים על האש דקה עד שתיים.
מגישים חם.

פירות צלויים בזיגוג מייפל

השילוב של פירות ומנגל מפתיע, קליל ומעניין, ומתאים מאוד לסיומה של ארוחת בשר כבדה.מתכון של דורעם גונט, "הארץ".

חומרים:
אננס טרי, קלוף, מנוקה, ללא הליבה, פרוס לרוחב לפרוסות עבות או חתוך לאורך לשמיניות
בננות, בשלות אך קשות, קלופות
אגסים, חתוכים לרבעים, בלי הגרעינים
אפרסקים, בשלים אך מוצקים, חצויים, ללא הגרעין
בקיץ - גם מנגו
יוגורט להגשה (לא הכרחי, אבל כדאי)

לזיגוג:
1/4 כוס סירופ מייפל (או דבש)
2 כפות רום (או טקילה, ברנדי, ויסקי או כל אלכוהול שאוהבים)
2 כפות חמאה מומסת
כף מיץ לימון
קורט קינמון טחון (לא הכרחי)

אופן ההכנה:
. מערבבים מראש את כל חומרי הזיגוג ושומרים בצנצנת.

2. מברישים את הפירות בזיגוג ומניחים על פינה נקייה במנגל או על נייר אלומיניום. מורידים מהאש כשהפירות חמים ומופיעים עליהם סימני חריכה. אפשר להגיש עם יוגורט טבעי ולטפטף מעל עוד סירופ מייפל או דבש.

שיפודי בננה ושוקולד

מתכון של השף קונדיטור שלומי פדידה מקייטרינג "שקדים אירוח".

חומרים:
1 בננה
5 ריבועי שוקולד מריר משובח

אופן ההכנה:
1. חורצים לאורך הבננה (הלא מקולפת) חריץ כאילו היא סנדביץ'.

2. משפדים את הבננה על שיפוד מתחת לחריץ.

3. מסדרים את ריבועי השוקולד בחריץ.

4. צולים על האש למשך 7-8 דקות.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully