פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      השף הבריא - מיקה שרון

      את נתח הסינטה צורבים ואופים במקום לטגן וגם הפירה מקבל יחס מיוחד. עוד מתמודד מ”לרדת בגדול” למד משהו בריא

      מיקה שרון, השפית של ביסטרו "ליברה", תתארח מחר בתכנית השף הבריא ותבשל למתמודדים מנה דיאטטית של סינטה בגריל עם פירה תפו"א ושאלוטס בקרמל. השבוע במקום לדבר עם השפית, בחרנו לדבר דווקא עם מי שבישל איתה. שי אסידו שהודח השבוע בלרדת בגדול כמעט ונשאר אחרי חוויית הבישול המשותפת בלי אצבעות.

      האם אתה נוהג לבשל בבית או אוכל יותר בחוץ?
      בבית אני כמעט ולא מבשל, אמא שלי מבשלת בשבילי אני עושה דברים פשוטים כמו לחמם במיקרו, אני מכין מרקים לפעמים וגם סנדוויץ' אין לי בעיה להכין.

      איזה טיפים למדת מבישול המנה עם מיקה שרון?
      למדתי לא לחתוך סלק במנדולינה. במהלך ההכנות לתכנית התבקשתי לחתוך ירקות בעזרת המנדולינה, שזה מין כלי כמו מגרדת עם סכין שעושה פרוסות דקות מירקות, ממנה נחתכתי.
      מה שקרה בהמשך זה שמיקה לא נתנה לי להתקרב לסכין או בכלל לחפצים חדים לאורך כל הצילומים, אפשר לראות בתכנית שהיא לא נותנת לי לחתוך כלום.
      למדתי ששפים אוכלים הכי טוב ושכדאי לפתח אובססיה למאכלים בריאים ולא משמינים מדי, כי זה הסוד של להיות רזה.

      אתה חושב שתקפיד מעכשיו על בישול בריא יותר?
      למרות שאני לא מבשל הרבה אני בטוח שאחרי התכנית אני אשים לב טוב טוב למה שאני מכניס לפה. היום אני יודע אילו מרכיבים במזון הם מזינים ואילו פחות. במהלך 'לרדת בגדול' הייתי המשתתף היחיד שגילה חשדנות כלפי מוצרים דיאטטים עם 0% שומן, כי לפעמים מטעים את הצרכנים ואת זה גם למדתי.

      סינטה בגריל עם פירה תפ"א ושאלוטס

      חומרים למנה אחת:
      150 גרם סינטה
      פלפל שחור גרוס
      גרגירי כוסברה טחונים
      מלח גס
      4 תפ"א גדולים אפויים
      1 כפית שמן זית
      מלח
      פטרוזיליה קצוצה
      8 שאלוטס קלופים

      אופן הכנה:
      1. על מחבת פסים לוהט צורבים את נתח הסינטה מכל הצדדים ומסיימים באפייה בתנור עד למידת העשייה הרצויה 10-15 דקות.

      2. בכף, מוציאים את תוכן תפוחי האדמה מהקליפה ומרסקים גס, במזלג, יחד עם שמן זית מלח ופטרוזילה.

      3. אופים את השאלוטס בתנור עד שיתרככו ומרכיבים את המנה.

      400 קלוריות למנה.