משהו מושחת לשבת: מאכלים מנחמים

כשהייתי ילדה, אבא שלי לקח אותי למופע של דני סנדרסון. אני זוכרת היטב את אחד המשפטים מתוך המופע: "אמרו לי תתעודד, יכול להיות יותר גרוע, אז התעודדתי ובאמת נהיה יותר גרוע..." זה בערך הלך הרוח שליווה את השבועיים האחרונים.

הכל התחיל שהתעוררתי בשבת עם צוואר תפוס. כשבדקתי את הג'חנון שבילה כבר 12 שעות בתנור, ראיתי שהוא לבן וחיוור וכך הסקתי שהלך התנור. בערב, הצעיר התלונן על כאבי בטן ואת הלילה כבר בילינו במיון. בבוקר התעוררתי אחרי שעת שינה אחת כדי לקחת את הבכורה לבצפר. הקפה שהיה אמור להשאיר אותי בסוג של עירות היה חמוץ ודוחה.
בדיקה מהירה העלתה שהחלב מקולקל כי המקרר לקה בדום לב. הטכנאי קבע את מותו.

בנקודה הזו ניסיתי להתעודד אבל כמו שהבטיח סנדרסון, נהיה יותר גרוע. לבכורה התנפחה הלחי והסתבר שמדובר בדלקת בשן. להמשיך? הנה עוד קצת: מבדיקת שיניים שגרתית בפיות הקטנטנים עלה שהמצב קשה ביותר. לייסורי המצפון שלי ועוגמת הנפש הצטרפה הצעת מחיר לא מאוד ידידותית. כשחזרנו הביתה חיכה על הדלת מכתב אהבה מהוצל"פ: "ביקרתי בחצריך לשם הוצאה לפועל... מצאתי שחצריך סגורים. אם לא תשלם מיד... צו פריצה יופעל נגדך ללא הודעה נוספת" - דו"ח חניה מלפני 6 שנים.

נשבעת שעדיין ניסיתי להתעודד. זו הייתה טעות איומה כי כשרוקנתי את האמבטיה של הבכורה, לא שמתי לב שהמים עלו מהחור שברצפה וגרמו להצפה. מהסתימה בכיור כבר לא התרגשתי וכנ"ל מקריסתו של המחשב.

בתוך כל הכאוס הזה, היה צריך גם לאכול משהו וכל מה שנרקח במטבח היה רק אלתורים מהירים עם שימוש בפרודוקטים שיש בבית. בכל זאת, איכשהו, יצאו משם כמה פינוקים.
לא יודעת מה אתכם, אבל אני, בכל זאת מחליטה להתעודד. שתהיה אחלה שבת.

דרך נהדרת לנצל שאריות של פירות עייפים. אפשר להשתמש באיזה פירות שיש (לא בננות) וגם בפירות יבשים.

חומרים:
2 ליטר מים
½ 1 כוסות סוכר
½ כפית תמצית וניל
מקל קינמון קטן
מיץ מלימון עסיסי אחד
כ3 תפוחים
כ3 אגסים
כ5 שזיפים

הכנה:

1. מרתיחים מים עם סוכר ובינתיים קולפים וחותכים את התפוחים והאגסים.

2. מוסיפים את הווניל, הקינמון והלימון.

3. מוסיפים את הפירות לסירופ הסוכר, מביאים לרתיחה ומכבים את האש.

4. מצננים לטמפרטורת' החדר,מוציאים את הקינמון, מוזגים לכלי סגור ומעבירים למקרר.

5. שומרים בקירור. הקומפוט יקבל את הטעמים שלו אחרי מספר שעות במקרר.

6. מומלץ לשתות מעורבב עם מעט רום.

נשמע הזוי ומוזר, אבל מדובר בכריך טעים להפליא, חמים ומתוק כמו עוגה.

חומרים:
4 פרוסות חלה מתוקה
חמאה (בנדיבות)
2 בננות פרוסות דק
ריבת משמש

הכנה:

1. מורחים את החלה בחמאה מכל הצדדים.

2. מורחים שכבה של ריבת משמש

3. על הריבה מסדרים (על צד אחד בלבד) פרוסות בננה וסוגרים עם עוד פרוסה.

4. עוטפים בנייר כסף וצולים בתנור בחום של 180 מעלות כעשר דקות.

במתכון הזה השתמשתי בעלי לזניה שבורים שבושלו מעט במי מלח רותחים. אפשר להשתמש בכל פסטה שבוחרים.

חומרים:
1 חבילה פסטה מבושלת אל דנטה
4 חלמונים
1 מכל שמנת מתוקה
מלח
פלפל לבן
100 גר' גבינת צאן מפוררת
100 גר' גבינה מלוחה
100 גר' קשקבל
כוס עשבי תיבול מעורבים (בצל ירוק, פטרוזיליה, תרד, רוקט וכו')
½ כוס עגבניות מיובשות חתוכות (לא חובה)

הכנה:
1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

2. מערבבים את השמנת והחלמונים ומוסיפים מלח ופלפל.

3. מערבבים בקערה את יתר המרכיבים ומעבירים לתבנית משומנת (קוטר 26) בחמאה.

4. יוצקים על תערובת הפסטה והגבינות את תערובת השמנת והחלמונים.

5. אופים כ40 דקות עד שמזהיב.

הנה אלתור נחמד שרק מלהריח אותו אפשר להתעודד.

חומרים:
4 תפוחים ירוקים גדולים
100 גר' חמאה מומסת
1 כוס סוכר חום
1 סוכר וניל
כפית גדושה קינמון + עוד קצת קינמון לבזיקה
3 ביצים
כף שמנת חמוצה
¼ 1 כוס קמח + כפית אבקת אפיה

הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. קולפים את התפוחים וחותכים לשמיניות. מרחיקים גרעינים.

3. משמנים תבנית בקוטר 22 (בערך) בחמאה וזורים בתחתית סוכר.

4. מסדרים את פלחי התפוחים ובוזקים מעליהם מעט קינמון

5. מערבבים בקערה את החמאה המומסת, הסוכר, הקינמון הווניל השמנת והביצים.

6. מוסיפים קמח ומערבבים בעדינות רק עד שהקמח נבלע בתערובת והיא הופכת אחידה.

7. יוצקים את התערובת על התפוחים ואופים כ 45 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.