רציתם אותנטי?

כבר שנה מבטיח מוש בן-ארי לחברו הטוב אייל קלימיאן , מבעלי הבר-בית קפה "בר גיורא" בתל אביב לבשל אצלו אוכל תימני. מוש ומשפחתו למדו מתכון למרק בשר מסורתי עם חילבה מהסבתא והיום, ה-28.1 ניראה שבחוץ מתחולל מזג האוויר החורפי המושלם לבישול בייתי ולמרק התימני בפרט.

"הרבה זמן אני רוצה לבוא לבשל אצל אייל והגשם והסופה הציתו בי את החשק למרק כמו בבית של סבתא " מספר מוש מהנייד בדרכו לבר גיורא.

אתה שר כשאתה מבשל?
"אני לא שר כשאני מבשל. אני משקיע את כל האהבה בבישול. אני מבשל המון בבית, הרבה מאכלי דגים ואוכל תימני. בישול אי אפשר לערבב עם המוסיקה."

הכי חשוב - אתה אוסף את השיער שאתה מבשל?
"בטח" בן-ארי מבסוט מהשאלה "אין מה לדאוג, יש לי כובע שמצליח לאסוף הכל בפנים".

מרק של מוש בן-ארי עם חילבה ולחמים טובים טריים יעלה הערב 35 ש'. מחיר גלילי לגמרי.

בר גיורא, רחוב בר גיורא 4 תל-אביב. 6204880 - 03