פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      כוכב שבתאי

      אנחנו קטנים עליו. שף שחף שבתאי פותח רשת מסעדות באירופה. הסניף הראשון יפתח בקרוב מאד בפראג

      השף של מסעדת מינה טומיי האסייתית, שחף שבתאי מקים רשת מסעדות חדשה באירופה. הסניף הראשון של הרשת, שתתמחה באוכל דרום אסייאתי, יפתח בפראג ליד העיר העתיקה - מרכז העניינים של העיר. במיקום כל כך מרכזי עד שמטרים ספורים יפרידו בינה לבין מסעדת "מאזה" של השף הבריטי גורדון ראמזי.

      המסעדה החדשה של שבתאי תיקרא "סאסאזו" (sasazu) ואחרי שפתח, ייעץ קולינרית ובנה את התפריטים במסעדות ברחבי העולם (בין השאר במקסיקו ובלגראד-סרביה) הוא מתכוון הפעם להתמקד באוכל שיושפע מוייטנאם, תאילנד, קמבודיה, מלזיה וסינגפור. "זה אוכל אחר, לא סיני או יפני", הוא מספר: "עשבי תיבול שונים, תיבול אחר בעיקר. זה טרנד שהולך לתפוס חזק בכל אירופה". במסעדה, שתמוקם קרוב לשוק הוייטנאמי, יהיה גם מועדון לילה והמקום ישתרע בחלל תעשייתי של 6000 מטר רבוע.

      שבתאי מגלה ש"סאסאזו" עתידה להפוך למותג אירופאי: "הפתיחה בפראג ב-1 ביוני היא רק ההתחלה, כבר עכשיו אנחנו בודקים לוקיישנים ומשאבים נוספים לפתיחת סניפים באתונה, רומניה, פריז ולונדון. מדובר בחוויה קולינרית שלמה עם כלים מבמבוק וחימר, והסועדים ירכיבו את המנות לעצמם"