פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בני סיידא מגיש: תבשיל קציצות בשר טורקי עם ירקות ושמן זית

      מדי שלישי נביא לכם מתכון של בני סיידא מתוך הספר "המנה העיקרית". והיום סיידא ורוני מולה מכינים תבשיל טורקי של קציצות בשר על ירקות בשמן זית

      בני סיידא מגיש: תבשיל קציצות בשר טורקי עם ירקות ושמן זית

      ל- 6 מנות:

      לקציצות:
      600 גרם בשר בקר, טחון
      1 בצל גדול, מגורר גס
      1 תפוח?אדמה בינוני, קלוף ומגורר דק
      4 כפות פירורי לחם
      חופן פטרוזיליה, קצוצה
      2 ביצים
      50 גרם צנוברים
      מלח, פלפל שחור גרוס
      2 כפיות בהרט (תערובת תבלינים)
      שמן, לטיגון

      לתבשיל הירקות:
      1/3 כוס שמן זית
      2 בצלים גדולים, קצוצים דק
      6 שיני שום, פרוסות
      3 פלפלים ירוקים בהירים, חתוכים לקוביות
      1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
      1 פלפל חריף, קצוץ דק
      3-2 עגבניות, קצוצות
      מלח, פלפל שחור גרוס
      פפריקה מתוקה וחריפה
      חופן פטרוזיליה, קצוצה

      הכנה:
      1. לקציצות: מערבבים היטב בקערה את כל מרכיבי הקציצות פרט לשמן. צרים קציצות מאורכות ומטגנים בשמן עד להשחמה.

      2. לתבשיל הירקות: מחממים בסיר רחב ושטוח שמן זית, מוסיפים את כל הירקות חוץ מהעגבניות והפטרוזיליה ומאדים 15 דקות. מוסיפים את העגבניות והתבלינים ומאדים 5 דקות.

      3. מוסיפים את הקציצות וחצי כוס מים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים כחצי שעה עד שהרוטב מסמיך. מגישים חם בעיטור פטרוזיליה קצוצה ועם לחם טרי.

      צילום: דניאל יעקובוביץ' ודייב שחר
      עריכה: אייר ענבר

      .