משהו מושחת לשבת: פסטה

לפני זמן קצר חזרה הבכורה נרגשת ונסערת מהסרט "וול-E", שראתה עם האב. היתה זו הפעם הראשונה שהילדה יצאה מהקולנוע עם עיניים לחות מדמעות של התרגשות. "היה לי דווקא נעים לבכות. הייתי בוכה יותר אם לא הייתי מתביישת..." הודתה בפני. בתור מדחיקת בכי סדרתית בסרטים, הבנתי לליבה והצעתי שנלך שוב בשבת ונבכה ביחד. ככה חופשי, בלי להתפדח.
ואכן, היתה זו חוויה מרגשת מאד ואפילו אני חשתי שאם לא הייתי מתפדחת, הייתי בכייף מחליפה את הדמעות בזווית העין והמשיכות באף, ביבבות קולניות מכל הנשמה.

וול-E הוא רובוט מיושן ומגושם, האחרון שנותר על פני כדור הארץ המג'וייף ותפקידו לנקות את כל הפסולת שהותירה אחריה האנושות. כשלפתע מגיעה איב, רובוטית עתידנית לבנה ומעוצבת, הוא מתאהב בה במבט ראשון. היא נאלצת להשלים את משימתה ולחזור למקום שממנו היא באה והוא, לא מוותר על אהובתו ונשאב ביחד איתה למסע הרפתקאות בחלל.כאשר הבחינה הבכורה שעיני דומעות עוד הרבה לפני הסוף (הבטחתי וקיימתי..), היא נכנסה לתפקיד המעודדת והמרגיעה וחזרה כל הזמן על המנטרה:" אל תדאגי אמא, וולE- ואיב הם שילוב מנצח, הם יצליחו". אמרה וצדקה.

כשהגיע הערב, היא ואחיה כיסחו אחד לשני את הצורה במהלך הקרב על השלט של הטלוויזיה. "לא יכולה איתו יותר. נמאס לי ממנו" היא מיררה בבכי. "אתם שילוב מנצח" אמרתי. "כן? איך בדיוק? אנחנו לא דומים בכלום" הוסיפה ליבב בעצבים. הסברתי שדווקא בגלל זה. ניגודים ושוני - זה מה שהופך הרכב למנצח.

הנה שתי מנות פסטה קיציות שמנצחות בזכות שילוב של טעמים ומרקמים מנוגדים.

100 גר' אגוזי לוז
3 כפות סוכר +כף מים
500 גר' פסטה (אני השתמשתי בפפרדלה אבל גם פסטה קצרה מכל סוג שהוא תתאים)
200 גר גבינת עזים מפוררת (מומלץ סנט מור)
8-10 תאנים טריות חתוכות לפלחים
500 מ"ל יוגורט עזים משובח
2 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור גרוס

ההכנה:

1. ממיסים את הסוכר והמים עד לקבלת סירופ קרמל. מוסיפים את האגוזים ומערבבים בכף עץ עד שהם מצופים בקרמל מבריק וזהוב. מסירים מהאש.

2. מבשלים את הפסטה לפי הוראת היצרן.

3. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים יוגורט עם שמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מבשלים 3-2 דקות ומכבים את האש.

4. מערבבים את הפסטה עם היוגורט ומוסיפים תאנים ואגוזים מקורמלים.

5. מעבירים לצלחות הגשה ומפזרים למעלה את הגבינה המפוררת, כמה טיפות של שמן זית ומלח גס.

במתכון הזה השתמשתי ברביולי גבינה ועגבניות מיובשות תוצרת בית. אפשר בהחלט להחליף את הרביולי בפסטה קצרה רגילה או להשתמש ברביולי מוכן של חב' גד (עזים או פרמז'ן).

500-400 גר' פסטה מבושלת (למתכון רביולי ראה קישור למטה)
500 גר' עגבניות שרי תמר חצויות
8 בצלי שאלוט פרוסים
4 שיני שום
מיץ מלימון אחד
1/3 כוס שמן זית
2 כפות טימין טרי
מלח גס
פרמז'ן מגוררת או פרוסה בקולפן ירקות

ההכנה:

1. במחבת טפלון לוהטת, צולים את העגבניות עם כף שמן זית.

2. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד. מחממים את יתרת שמן הזית ומטגנים את השאלוט כשתי דקות. מוסיפים את השום הפרוס, מערבבים וממשיכים לטגן 3-2 דקות נוספות.

3. מוסיפים את מיץ הלימון, הטימין, הפסטה, המלח והעגבניות הצלויות. מערבבים ומבשלים יחד עוד דקה.

4. מסדרים בצלחות הגשה ומפזרים למעלה פרמז'ן בנדיבות.