משהו מושחת לשבת: ארוחת ירקות כתומים

כשבבית יש שני ילדים והורה אחד, צריכה להיות כל הזמן רגישות לחלוקה שווה של תשומת הלב. בימים של שגרה, זה לא קשה. מקפידים להחמיא גם לה בכל פעם שמחמיאים לו, ועל כל תכנית שלה בטלויזיה, רואים גם תוכנית שלו. צ'ופרים למיניהם מחלקים שווה בשווה וחיבוקים ונשיקות יש תמיד מספיק בשביל כולם.

ובכל זאת, על אף המודעות הגבוהה שקיימת אצלי בעניין השוויון, אין ספק שמהאחד בספטמבר הצעיר קצת הוזנח. בעוד הוא המשיך שנה נוספת בגן, עברה אחותו הבכורה לבית ספר חדש.

כל ההתעסקות היא בעיקר סביבה בשבועיים שחלפו. כמעט בכל יום היא שולפת מהתיק רשימת ציוד נוספת שנדרשה להביא בהקדם. "בא לי גם מחורר ושדכן וחוצצים" מיבב הצעיר. ובא לו גם תיק של גדולים, וחולצות עם סמל בית הספר ואפילו שיער אסוף כמו של אחותו הבכורה בא לו. העיקר שיקבל בדיוק כמו שלה.

שיעורי הבית שלה, הפכו להיות שיעורי הבית שלי. פה צריך להסביר, שם לעודד ולתמוך ובכלל, נדרשת בשלב זה התערבות מבוגר. זה מבחינתו כבר שיא השיאים. מעבר לעובדה שאמא "רק איתה", גם הוא רוצה להכין שיעורים. "זה לא פייר, בא לי גם להכין איתך משהו", חוזרת המנטרה כמעט מידי ערב. ובלילה, כשהבית שקט ושליו, אני מנסה להשקיט את מצפוני ולתפור פורצדורה, שבה מתפנה בסוף השבוע הזה, זמן איכות לצעיר המקופח. כמה שעות של אחד על אחת, עם מאה אחוז תשומת לב. בינתיים, אני מכינה לו את כל מאכלי הבטטה הכתומים שהוא אוהב לאכול.

מוקדש לצעיר באהבה גדולה.

1 עופיון
2 בטטות מאורכות חתוכות
כ10 משמשים מיובשים
2 נקטרינות (או אפרסקים) חתוכים לחצאים
3-4 שיני שום שלמות
2 מקלות קינמון
½ כוס נקטר אפרסקים (או תפוזים)
½ כוס סילאן
¼ כוס שמן זית
מלח גס
פלפל שחור גרוס
מעט כמון (לא חובה)

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.

2. משמנים תבנית עמוקה במעט שמן זית ומסדרים את המשמשים, הנקטרינות, הבטטות, השום הקינמון והעופיון.

3. מערבבים את שמן הזית, הסילאן ונקטר האפרסקים ויוצקים לתבנית. מתבלים.

4. עוטפים בנייר אלומיניום ומחוררים במזלג. אופים כ45 דקות.

5. מסירים את נייר האלומיניום וצולים עוד 10-5 דקות, עד להשחמה יפה.

נהדר לערבב עם קוסקוס או אורז לבן ולאכול סתם כך או למלא את העופיון מהמתכון הקודם.

1 כף שמן זית
2 כפות חמאה
1 בצל קצוץ דק
1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות
150 גר' דלעת חתוכה לקוביות קטנות
2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
1 תפו"ע סמית' קלוף וחתוך לקוביות קטנות
½ כוס מיץ תפוזים
½ כפית סוכר חום
מלח
פלפל לבן
כפית עלי טימין (לא חובה)

1. מחממים את השמן והחמאה ומזהיבים קלות את הבצל.

2. מוסיפים את הבטטה, הגזר, הדלעת והתפוח ומטגנים עד שהם זהובים בשוליים.

3. מוסיפים מיץ תפוזים ומביאים לרתיחה.

4. מתבלים בסוכר, מלח ופלפל, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד ריכוך. מוסיפים נוזלים (מיץ תפוזים או מים במידת הצורך).

5. מוסיפים כפית עלי טימין (לא חובה)

בשיטה גאונית זו, מתקבלת בטטה מתקתקה ועזת טעם וצבע.

בטטות בגודל אחיד
מלח גס

1. מחממים תנור לחום גבוה של כ220 מעלות

2. מניחים משטח של מלח גס ועליו "משכיבים" את הבטטות.

3. צולים כ-25 דקות, עד שהקליפה משחירה ונפרדת מבשר הבטטה.

4. בעזרת סכין, פותחים את הקליפה וחושפים את הבטטה הקרמלית.

5. מומלץ לאכול עם יוגורט עיזים סמיך או שמנת חמוצה וכמה טיפות שמן זית.