קרפצ'יו ים תיכוני זריז

חומרים:

לממרח עגבניות:
עגבניות מיובשות
שמן זית

לדג:
100 גרם פילה של לוקוס חתוך לקוביות, גם כאן אפשר להשתמש בדג מוסר
מיץ לימון
מלח
צנונית
עלי זעתר טריים
טפנד זיתים
עגבניות מיובשות
עלי פטרוזיליה
בצל סגול קצוץ


הכנה:
1. פורסים את הדג לפרסות דקות ומשטחים על צלחת.

2. טוחנים עגבניות מיובשות עם שמן זית לממרח.

3. מורחים על פרוסת לחם לבן (רצוי קסטן), קורצים עיגולים ומכניסים לתנור שחומם ל- 180 מעלות למשך 2 דקות.

4. מזליפים מיץ לימון על כל פרוסות הדג ומפזרים טפנד, עגבניות מיובשות, צנוניות ועלי זעתר.

5. מגישים עם ברוסקטות חמות מעל.

צילום: דייב שחר ואבי כהן
עריכה: זוהר ראובני

.