חריימה של סתיו

ביקור אחרון אצל ארז קומורובסקי במצפה מתת כולל עוד מתכון מעולה של לוקוס מהספר "שנה בצלחת"

מערכת וואלה! NEWS
דייב שחר

שומר עם לוקוס ועגבניות

חומרים:
1 לוקוס טרי שמשקלו כ–½1 ק"ג
1 בצל קטן קצוץ דק
2 שומרים חתוכים דק–דק
½ כוס שמן זית
3 שיני–שום פרוסות דק
1 פלפל ירוק חריף (ללא גרעיניו) קצוץ דק
3 עגבניות בשלות ועסיסיות קצוצות דק
עלי נענע אחדים
מלח–ים לפי הטעם

הכנה:
1. חותכים את הלוקוס לפרוסות עבות, לרוחב. מקפיצים את הבצל והשומר בשמן זית במחבת ברזל עבה כמה דקות, עד שיתרככו קמעה.

2. מוסיפים את השום, הפלפל הירוק החריף והעגבניות, וממשיכים בבישול כ–15 דקות - תחילה על להבה גדולה ואחר–כך רגועה. מוסיפים מעט מים רותחים כדי שתיווצר שלולית רצינית של טעם.

3. שמים את פרוסות הלוקוס במחבת ומסדרים בתוך הרוטב. מפזרים מלמעלה את עלי הנענע הטריים, ובוזקים מעט מלח–ים גס. מכסים, ומבשלים 10 דקות נוספות.

4. מסירים מהאש ומגישים עם לימונים חצויים (זה לא מתכון חמוץ, היזהרו לא לסחוט יותר מדי).


צילום: דייב שחר
עריכה: אייר ענבר

טוב לדעת (תוכן מקודם)

איסטנבול פתוחה - מרחק שעה מפתרון טבעי וקבוע להתקרחות נשית

חברת איילת גייר
לכתבה המלאה

.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully