משהו מושחת לשבת עוגיות

היא לא תמיד עשתה לו נחת, אבל לפחות בסוף השבוע הזה דנה מלמד מכינה לאבא שלה עוגיות שהוא אוהב במיוחד

דנה מלמד
14/11/2008

כשיש לך ילד, לא משנה בן כמה הוא, עבורך הוא תמיד נשאר ילד. גם כשאתה בעצמך עובר את השלושים ואפילו יש לך כבר ילדים, עבור אבא שלך תמיד תהיה ילד. בתור ילדה שלא תמיד הלכה בתלם, שלא תמיד הביאה נחת ושהיו צריכים לכבות עבורה לא מעט שריפות, אבא שלי היה לא אחת זה שידאג לסדר את העניינים ולהציל את המצב.

יחסים בין אבא לבת הם לא תמיד פשוטים. לעיתים מדובר בפערים גדולים בתפיסת החיים, מה שיוצר שיבושים בתקשורת ואי הבנות. למרבה המזל, ככל שמתבגרים, מבינים שכל מה שנעשה, כולל הטפות מוסר, כולל ניג'וסים כאלה ואחרים, כולל התערבויות לא רצויות, הכל נעשה אך ורק מתוך דאגה ואהבה טהורה.

כך קרה, שבסוף השבוע האחרון, לסבא של הילדים (אבא שלי), קרתה תאונה קטנה ולא צפויה ובאופן פתאומי ומפתיע (כמו שבד"כ קורה בתאונות), הוא מצא את עצמו מאושפז בבית חולים, עם כמה עצמות שבורות ואנטיביוטיקה ישר לוריד. זו פעם ראשונה, שמצאתי את עצמי דואגת באמת למה יהיה ואיך יהיה לו, לי, לנו... מה יקרה עכשיו?

להפתעתי, דווקא בימי האישפוז, התקשורת ביננו היתה נעימה ונינוחה מתמיד. לשמחתנו, הוא התאושש במהרה והיום הוא יגיע לבקר את הילדה (אני) והנכדים. לקראת בואו ההתרגשות כאן גדולה והכנו לכבודו ממתקים שהוא אוהב במיוחד.

אבא, סבא, כמה טוב לראות אותך שוב!

ריבועי אגוזים וקרמל

לבסיס:
150 גר' קמח
50 גר' סוכר
100 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות
כפית שמנת חמוצה

לתערובת אגוזים:
100 גר' פקאן
100 גר' אגוזי לוז
50 גר' פיסטוק (קלוף)
1/3 כוס סוכר חום
1/3 כוס ריבת משמש
40 גר' חמאה
3 כפות שמנת מתוקה
כף קליפת לימון מגוררת
2 כפות מרציפן מגורר (לא חובה)

הכנה:
1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

2. מכינים את הבסיס: מערבבים קמח וסוכר ומוסיפים את החמאה והשמנת. מעבדים עד לקבלת בצק חלק ואחיד. נזהרים מעיבוד יתר. (אפשר במעבד מזון).

3. מרדדים את הבצק לעלה מלבני בעובי של כ1/2 ס"מ ומעבירים לתבנית מלבנית (בגודל 20X24 ס"מ בערך) מרופדת בנייר אפיה.

4. אופים את הבצק כ1/4 שעה עד שהוא מזהיב קלות אך עדיין נשאר בהיר.

5. בינתיים מכינים את המילוי: קוצצים את כל האגוזים גס. (אפשר במעבד מזון בפולסים קצרים או בעזרת פטיש של שניצלים). ממיסים בסיר קטן את הריבה, החמאה. והשמנת המתוקה. מוסיפים את האגוזים וקליפת הלימון, מערבבים ומסירים מהאש.

6. שוטחים את תערובת האגוזים על הבצק החצי אפוי ומחזירים לתנור לעוד 20 דקות.

7. מצננים ומעבירים למקרר למשך 3 שעות.

8. חותכים לריבועים ומאפסנים בקופסא אטומה.

9. להגשה מומלץ לחמם מעט ולהוסיף גלידת וניל או גבינת מסקרפונה.

אצבעות שוקולד על בסיס קראנץ', פסק זמן וקורנפלקס

לקראנץ':
1 כוס קורנפלקס רגיל
2 כפות נוטלה
1 חבילת אצבעות פסק זמן לבן ( אריזה של 110 גר')

לשוקולד:
150 גר' שוקולד מריר
4 כפות שמנת מתוקה

הכנה:
1. טוחנים במעבד מזון פסק זמן, קורנפלקס ונוטלה עד לקבלת עיסה אחידה ודביקה.

2. מהדקים את העיסה לתבנית מלבנית (בגודל 20X15ס"מ בערך) מרופדת בנייר אפיה.

3. ממיסים את השוקולד עם השמנת ומערבבים לקבלת קרם חלק.

4. יוצקים את השוקולד המומס על בסיס הקראנץ' ומיישרים בעזרת לקקן.

5. מצננים במקרר כשעתיים וחותכים לאצבעות מאורכות.

6. מאפסנים במקרר בקופסא אטומה.

  • ריבועי אגוזים

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully