רשת מסעדות הבשר, דוריס קצבים, עומדת להתרחב ב-40 סניפי אקספרס עד 2012. המסעדה, שהיתה בבעלות משותפת של דורון רבי-חיא ואדם ויה, עברה לבעלותו הבלעדית של ויה שרכש את המחצית של שותפו בסכום המוערך במיליוני שקלים.
לטענת ויה, הרכישה נעשה בשל כוונת החברה לגדול ולהתפתח. בחודשים הקרובים היא אמורה להתרחב לתת רשת באמצעות זכייניות שיפעלו תחת השם דוריס קצבים אקספרס. במסעדות האקספרס לא יוצעו המנות המוכרות מהמסעדות אלא מנות חדשות.
"הרעיון הוא להקים אטליזים שיפעלו כמעדניות בוטיק, בהם יימכרו מוצרי בשר במחירים נמוכים מאלה שבסופרמרקט", אומר ויה. "לצד האטליז תמוקם מסעדת אקספרס של תת-הרשת, שתגיש מוצרי בשר בסגנון דיינר אמריקאי, שנוטה לכיוון מזללה".
המסעדה הראשונה של הרשת הוקמה ב-2004 בראש פינה. בהמשך פתחה הרשת מסעדה נוספת בתל אביב, מפעל בשר ושלושה אטליזים.
שים עוד שומן
רינה רוזנברג
11.12.2008 / 10:24