שכנים שכנים

החומרים:

1 פלפל צ'ילי ירוק חריף
10 עגבניות בשלות
4 בצלים
1 ראש שום
1 חציל בלאדי

הכנה:
1. שורפים את הירקות על אש פתוחה בגז או בגריל פחמים, קוצצים את הבצל, הפלפל העגבניות והשום לאחר השריפה דק דק ובסכין גדולה.

2. מוסיפים שמן זית, מלח, פלפל ופטרוזיליה ואכלים טרי טרי, מומלץ עם חלה לבנה טרייה ליד.

ביסטרו "נועה", רחוב הצורפים 14, יפו, 03-5184668

צילום: אבי כהן
עריכה: בת גולן