בוחש בסיר: תבשיל בקר בקארי אדום ובוטנים

ערן ירוחם מחמם לכם את החורף עם תבשילי קדרה והפעם בנוסח אינדונזי: תבשיל בקר בקארי אדום ובוטנים

מערכת וואלה! NEWS
אבי כהן

חומרים:

1 ק"ג בשר בקר חתוך לחתיכות של 2-3 ס"מ
3 כוסות חלב קוקוס
כוס בוטנים קלויים וטחונים דק
כף רוטב דגים
2 כפיות רוטב תמרהינדי
6 בצלי שאלוט
ציפורן, זרעי כמון, וקינמון טחונים או שלמים
כפית סוכר (עדיף סוכר דקלים או סוכר חום)

למחית קארי אדום :
2 כפות שבבי צ'לי
בצל אדום בינוני קצוץ/שאלוט
3 שיני שום קצוצות
כף ג'ינג'ר קצוץ
כפית גרידת לימון
עלה לימון כפיר מיובש
כפית פפריקה
½ כפית כורכום
½ כפית זרעי כמון

הכנה:
1. מערבבים/טוחנים את כל מרכיבי המחית ומוסיפים שמן עד לרמת מחית .

2. מניחים בסיר את הבשר, חלב הקוקוס והבוטנים. מביאים לרתיחה, ומצרפים בצלי שאלוט.

3. מבשלים כשעה בסיר סגור, בוחשים מדי פעם. כשהבשר התרכך
מוסיפים מחית קארי, רטבים, תבלינים וסוכר ומצמצמים כ – 10 דקות בסיר פתוח.

4. מביאים את התבשיל לרמת סמיכות מתאימה להגשה – ומגישים ע"ג אורז לבן.


צילום: אבי כהן ויונתן אופק
עריכה: אייר ענבר

טוב לדעת (תוכן מקודם)

צעד תקדימי: החברה שנותנת למבוטחיה מענק כספי

על-ידי WE SURE חברה לביטוח
לכתבה המלאה

.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully