פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מרק בצל, יין ותפוזים

      תתכוננו עם קרוטוני הקשקבל. הגשם בדרך

      מתכון של שי לי ליפא אנג'ל, על השולחן-

      ל-4 מנות:
      50 גרם חמאה
      6 בצלים גדולים קלופים ופרוסים לטבעות בעובי 1/2 ס”מ
      2 כפות קמח
      1/2 כוס יין לבן
      1 כוס מיץ תפוזים
      3 כוסות מים מינרליים
      מלח ופלפל שחור גרוס

      לקרוטונים:
      8 פרוסות בגט בעובי ½1 ס”מ
      מעט שמן זית
      75 גרם גבינת קשקבל מגוררת גס

      אופן ההכנה:
      1. מכינים את המרק: ממיסים חמאה בסיר על להבה בינונית. מוסיפים בצלים ומטגנים כ-10 דקות עד להזהבה. בוחשים מדי פעם. מוסיפים קמח ויין, מערבבים ומבשלים 3-2 דקות, עד שהיין מתאדה.

      2. מוסיפים מיץ תפוזים ומים, ממליחים, מפלפלים ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את הלהבה, ומבשלים כ-20 דקות עד שהבצל רך.

      3. מחממים תנור ל-200 מעלות.

      4. מכינים את הקרוטונים: מברישים פרוסות בגט במעט שמן ומפזרים גבינה מגוררת. אופים 10-5 דקות, עד שהגבינה מזהיבה. מצננים ושומרים בקופסה אטומה.

      5. מגישים קערית מרק חם, ומפזרים עליו קרוטונים.