זה עולם של גזרים

גזרים טריים מזוגגים בחמאה ותימין

חומרים:
צרור גזר טרי
3 כפות חמאה
מלח גס, פלפל שחור טרי גרוס
4 ענפי תימין

דרך הכנה:
1. חותכים את עלי הגזר הירוקים מבלי לפגוע בצורתם (משאירים צ'ופצ'יק ירוק). קולפים.

2. שמים במחבת עם שוליים גבוהים יחסים וממלאים מים רותחים עד לחצי מגובה הגזרים - לא יותר.

3. מפזרים חמאה, מלח גס ופלפל גרוס טרי ואת ענפי התימין

4. מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה על חום נמוך תוך בעבוע עדין כ-25 דקות, עד שהמים מתאדים, הגזרים רכים (אפשר להכניס סכין חדה כדי לבדוק) ומקבלים זיגוג מבריק. אם במהלך הבישול המים מתאדים מוסיפים עוד קצת כדי למנוע חריכה.

צילום: אבי כהן, עריכה: אייר ענבר
*שוק האיכרים של נמל תל אביב פתוח בימי שישי בבוקר ובימי שלישי אחר הצהרים עד הערב.