פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      זה עולם של גזרים

      מיכל אנסקי ושיר הלפרן, יזמיות שוק האיכרים, מכינות גזרים מזוגגים בחמאה וטימין מגזרים טריים שנרכשו בשוק

      זה עולם של גזרים

      גזרים טריים מזוגגים בחמאה ותימין

      חומרים:
      צרור גזר טרי
      3 כפות חמאה
      מלח גס, פלפל שחור טרי גרוס
      4 ענפי תימין

      דרך הכנה:
      1. חותכים את עלי הגזר הירוקים מבלי לפגוע בצורתם (משאירים צ'ופצ'יק ירוק). קולפים.

      2. שמים במחבת עם שוליים גבוהים יחסים וממלאים מים רותחים עד לחצי מגובה הגזרים - לא יותר.

      3. מפזרים חמאה, מלח גס ופלפל גרוס טרי ואת ענפי התימין

      4. מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה על חום נמוך תוך בעבוע עדין כ-25 דקות, עד שהמים מתאדים, הגזרים רכים (אפשר להכניס סכין חדה כדי לבדוק) ומקבלים זיגוג מבריק. אם במהלך הבישול המים מתאדים מוסיפים עוד קצת כדי למנוע חריכה.

      צילום: אבי כהן, עריכה: אייר ענבר
      *שוק האיכרים של נמל תל אביב פתוח בימי שישי בבוקר ובימי שלישי אחר הצהרים עד הערב.