פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אדם בתוך עצמו מטבח

      דנה במצב רוח של ריקון הנפש ומילוי שלה מחדש. זמן טוב לטור על ממולאים, חלקם גם ממש מושחתים

      יומולדת נפלא היה לי השנה. הייתי לגמרי מאושרת. נרגשת ויחד עם זאת, שלווה. הרגשתי בוגרת אבל עדיין, מאד צעירה. אני חושבת שאני חוגגת את תחילתו של תהליך האיזון. אני מגלה שלגדול זו חוויה מרתקת. לא שתמיד זה קל. בכלל לא. זה מלווה לעיתים בקשיים והתמודדויות מורכבות, אך כשאני עוצרת לרגע, ומתבוננת בתמונה הכללית, זה בהחלט משתלם.

      בעיני, המשמעות של לגדול היא להתמלא. בכל מיני דברים. בתכנים, במחשבות, ברעיונות, בחלומות. הייתי שמחה להתמלא בעוד קצת אחריות ולא יזיק לעבוד על סדר וארגון. אבל יותר מהכל, אני רוצה להתמלא באוויר. בהפוגות של שקט ושלווה. פה אני מגלה, שזה דורש תרגול ומשמעת. אה.. והכי חשוב, סבלנות.
      בשביל להתמלא, צריך לרוקן. לפעמים לזרוק לפח, לעיתים לאפסן באיזו מגרה וגם להניח בצד לזמן קצר זה בסדר.

      כבר שבוע שאני מתרגלת, במידה מסוימת של משמעת, מדיטציה. כל ישיבה כזאת, יש לה אופי משלה. בכל פעם התודעה מתמלאת באופן שונה ובמינונים ועוצמות שונות.

      הרעיון מבחינתי הוא, לכמה דקות, לתת לכל המחשבות, הטרדות הקטנות והתחושות המעיקות, רשות לקחת הפסקה ולהשאיר אותי לבד בתוך עצמי. השלב הבא הוא לאפשר לי להתמלא בסוג של ריק. להיות בשומקום. נשמע פשוט וקל, כולה לשבת בצורה נינוחה, לעצום עיניים ולנשום. מסתבר שזה לא פשוט כמו שזה נשמע. אבל זה אפשרי, אם יש רצון.

      ואיך כל הפתיח הרוחני הזה מתקשר בכלל לממולאים? אולי העניין של לרוקן ולמלא במשהו חדש וטוב. הנה כמה אפשרויות.

      פלפלים ממולאים בבשר טלה ואורז

      חומרים:
      6 פלפלים אדומים
      ½ 1 כוסות אורז מבושל
      250 גרם בשר טלה טחון
      1 בצל קצוץ דק
      6 שיני שום כתושות
      כוס פטרוזיליה קצוצה
      כוס נענע טרייה קצוצה
      ½ כוס בצל ירוק קצוץ
      1 פלפל חריף קצוץ (או פחות או יותר – לפי הטעם)
      ½ כפית כמון
      ½ כפית בהרט
      מלח
      פלפל שחור גרוס
      6 כפות מהרוטב (בהמשך)

      לרוטב:
      1/3 כוס שמן זית
      10 עגבניות תמר חתוכות גס
      4 שיני שום קצוצות
      קופסה קטנה רסק עגבניות
      כמה ענפי טימין
      1/2 כפית פפריקה מתוקה
      1/4 כפית פפריקה חריפה
      מלח
      ½ 1כוסות מיץ עגבניות

      הכנה:
      1. מכינים את הרוטב: מחממים בסיר את השמן ומוסיפים את העגבניות. מבשלים מספר דקות עד שהעגבניות מוציאות נוזלים.

      2. מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב, מביאים לרתיחה ומעבירים ללהבה נמוכה.

      3. מחממים תנור לחום גבוה של 220 מעלות.

      4. חוצים את הפלפלים ומרוקנים אותם. משמנים תבנית שתכיל את כל הכמות במעט שמן זית, מסדרים בתוכה את הפלפלים ומכניסים לתנור לריכוך של רבע שעה בערך.

      5. טוחנים את הרוטב בעזרת בלנדר מוט.

      6. מערבבים בקערה את כל מרכיבי המילוי.

      7. מוציאים את הפלפלים מהתנור וממלאים אותם.

      8. יוצקים מעל את הרוטב, מכסים ברדיד אלומיניום ואופים בחום של 180 מעלות כ45 דקות, עד שהפלפלים רכים.

      פלפלים ממולאים בבורגול, גבינת עזים ועוד

      חומרים:
      6 פלפלים בכל מיני צבעים
      2 כוסות בורגול מבושל
      150 גבינת פטה עזים חתוכה לקוביות קטנות
      קליפת תפוז מגוררת
      כף מיץ לימון
      1 בצל סגול קצוץ דק
      כוס נענע קצוצה
      כוס פטרוזילה קצוצה
      2 כפות שמיר קצוץ
      2 כפות בזיליקום קצוץ
      50 גרם תותי יער מיובשים (להשיג בחנויות טבע)
      50 גר' גרעיני חמניה קלויים
      2 כפות שמן זית
      2 שיני שום כתושות
      מלח
      פלפל שחור גרוס

      הכנה:
      1. מחממים תנור לחום גבוה של 220 מעלות.

      2. חוצים את הפלפלים ומרוקנים אותם. משמנים תבנית שתכיל את כל הכמות במעט שמן זית, מסדרים בתוכה את הפלפלים ומכניסים לתנור לריכוך של רבע שעה בערך.

      3. מערבבים את כל המרכיבים בקערה, טועמים ומתקנים תיבול.

      4. ממלאים את הפלפלים, עוטפים ברדיד אלומיניום ואופים בחום של 180 מעלות כ45 דקות, עד שהפלפלים רכים.

      עגבניות ממולאות בעשבי תיבול, שום ופרמז'ן

      חומרים:
      8 עגבניות תמר
      כוס עשבי תיבול מעורבים (בזיליקום, טימין, פטרוזיליה, בצל ירוק)
      3 שיני שום גדולות, קצוצות
      100 גרם צנוברים
      4 כפות פרורי לחם
      50 גר' גבינת פרמז'ן מגוררת
      2 כפות שמן זית
      מיץ מחצי לימון
      מלח
      פלפל שחור גרוס טרי

      הכנה:
      1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

      2. חוצים את העגבניות לאורכן ומורקנים את התוכן.

      3. מערבבים בקערה את כל המרכיבים.

      4. ממלאים את העגבניות, משמנים תבנית בשמן זית ומניחים את העגבניות בתבנית. מזלפים על המלית מעט שמן זית, וצולים בתנור במשך כ-20 דקות, עד שהמלית משחימה מעט. מגישים חם.