עגבניות קלויות במילוי קשקבל ועשבי תיבול

ל-12 יחידות:
6 עגבניות בשלות
6 שיני שום
1 כפית טימין קצוץ
פלפל שחור גרוס
1 ק"ג מלח גס
1/2 כוס שמן זית
200 גר' פירורי לחם
250 גר' פתיתי קשקבל
צרור פטרוזיליה קצוצה
צרור בזיליקום קצוץ

אופן ההכנה:
1. מפזרים מלח גס על פני תבנית אפיה.

2. חוצים את העגבניות לרוחב, סוחטים את המיץ והגרעינים החוצה ומסדרים על המלח כאשר החתך כלפי מעלה.

3. יוצרים תערובת של פרורי לחם, קשקבל, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה, טימין ובזיליקום. מתבלים במלח ופלפל ומעבדים במעבד מזון עם חצי כוס שמן זית. ממלאים כל חצי עגבנייה בתערובת.

4. אופים בתנור בחום גבוה במשך 20 דקות.

5. מגישים בטמפרטורת החדר בתוספת שמן זית.