פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      משהו חלבי לשבת

      הניסיון של דנה מלמד להגיע להתעלות רוחנית, הסתיים בהתעלות קולינרית: בלינצ'ס עם משמשים מקורמלים ומסקרפונה. מה רע?

      מי שקורא את הטור הזה, אולי הבחין בעובדה שאני בתקופה רוחנית. אני מודעת לעובדה שאנשים רוחניים לעיתים עלולים להביא עצבים לאלה שממש לא בקטע. אז אני מבטיחה שזה טור אחרון בסדרה הרוחניקית.

      עבור בנאדם חסר משמעת והיפראקטיבי שכמוני, ההקפדה על שגרת מדיטציה יומיומית מאד מפתיעה. איכשהו, בתוך כל העומס המטורף של היומיום, אני מצליחה לקחת הפוגות, לשבת כמה דקות עם עיניים עצומות ו... או, נשאלת השאלה: ומה? מה בעצם אמור לקרות כתוצאה מכך? אז זהו, מסתבר שכלום.

      משום מה, התהלכתי לאחרונה בתחושה של איזושהי התעלות רוחנית. חשבתי שאני מגיעה למחוזות חדשים בישיבות האלה או אולי אפילו למימד נסתר בתודעה. עד שהבנתי, שמה שקורה בפועל, זה שאם אני מצליחה לשחרר את כל המחשבות, אני פשוט מאד מנמנמת בישיבה. מה רבה היתה האכזבה לגלות שבמקום להתבונן בנשימה, פשוט צללתי לשינה וכל המראות האלה שכביכול חשבתי שראיתי דרך העין השלישית או מה שזה לא יהיה, זה בסך הכל שבבי חלומות, כמו שקורה לכל אדם בדקות האלה שבהן הוא פשוט נרדם.

      אז אחרי שהתפוגגה הציפיה להגיע לאיזו תובנה מפתיעה, לקבל איזה מסר חדש ולראות את האור, כל מה שנותר לעשות זה רק לשבת ולנסות להפסיק לחשוב.לרגע אחד שקט, פשוט לנשום.

      כמה דקות לפני שהתחלתי לכתוב את השורות האלה, שוב ישבתי שלובת רגליים בעיניים עצומות, מנסה לא לחשוב. ככל שניסיתי יותר, כך השתלטו עלי מחשבות חלביות. מחשבות על חלב וגבינה ושמנת וקצפת. בסוף נכנעתי. הלכה המדיטציה אבל יצא מתכון.

      בלינצ'ס במילוי קרם מסקרפונה ומשמשים מקורמלים

      חומרים:
      1 כוס קמח
      4 ביצים
      כוס חלב
      2 כפות שמנת מתוקה
      50 גרם חמאה מומסת
      2 כפות סוכר
      קורט מלח

      200 גר' גבינת מסקרפונה
      150 גר שמנת חמוצה
      4 משמשים חתוכים לקוביות
      כף חמאה
      8 כפות סוכר
      1/2 כפית משחת וניל (או תמצית איכותית)

      להגשה:
      סילאן או מייפל
      אבקת סוכר
      פיסטוקים קלופים וקלויים

      הכנה:
      1. טורפים את כל החומרים פרט לקמח בעזרת מטרפה או במערבל ידני. מוסיפים את הקמח וטורפים לקבלת בלילה אחידה. מאפסנים במקרר וניגשים להכנת המילוי.

      2. מערבבים היטב מסקרפונה, שמנת חמוצה, 4 כפות סוכר ווניל. מניחים בצד.

      3. מחממים מחבת טפלון ומשמנים בחמאה. מוסיפים את קוביות המשמשים והסוכר ומטגנים מספר דקות, עד שהסוכר נמס והמשמשים מקורמלים.

      4. מוסיפים את המשמשים המקורמלים לתערובת המסקרפונה והמשמנת ומערבבים.

      5. מכינים את החביתיות: יוצקים למחבת מצקת מהבלילה ומנענעים את המחבת כך שהבלילה תתפזר בה באופן אחיד (יש לשמור על שכבה דקה).

      6. מטגנים עד שהבלילה מתייבשת ונוצרות בה מעין בועות קטנות (אין צורך לטגן משני הצדדים).

      7. ממשיכים לטגן את כל החביתיות, זו אחר זו (אין צורך לשמן בין חביתייה לחביתייה).

      8. מניחים במרכז כל חביתיה, על הצד הלא מטוגן כף או שתיים מהמילוי (תלוי בגודל החביתיה) ומקפלים לצורת מעטפה.

      9. להגשה: מעטרים במעט סילאן או מייפל, אבקת סוכר ופיסטוקים.