פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      קייפ בורגר

      מתכון של מסעדת poyke

      מצרכים:
      1 ק"ג אנטרקוט טחון
      100 גר' שומן כבש
      מלח ופלפל

      לרוטב:
      10 בצלצלי שאלוט
      1 ליטר יין אדום
      100 גר' סוכר
      1 כפית פלפל שחור גרוס
      זר תימין


      טעם העיר
      1. מכינים את ההמבורגרים: מערבבים היטב את החומרים למסה אחידה. יוצרים כדורים, כל כדור במשקל 50 גר'.

      2. צורבים את הקציצות על מחבת ברזל חמה, מכל הצדדים.

      3. מכינים את הרוטב: לצרוב את בצלי השאלוט היטב, עם הקליפה, בסיר ללא שמן.

      4. להוסיף את היין, הסוכר, פלפל שחור וטימין. מצמצמים עד להסמכה רצויה בבישול איטי על אש נמוכה.

      5. אופן הגשה: כאשר כל הצדדים צרובים היטב, מחממים את הרוטב ויוצקים מעל.