שרימפס במעטפת קדאיף

חומרים:
שרימפס גודל 26-30 קלופים (קריסטל)
שערות קדאיף טריות
חמאה הולנדית
שום
לימון
רוזמרין
יין לבן

אופן הכנה:
1. פורסים שערות קדאיף לרוחב, ממיסים את החמאה ומורחים על שערות הקדאיף.

2. מניחים את השרימפס באחד הקצוות ומגלגלים.

3. מניחים את השרימפס המגולגל בצורה אנכית בקערה לשעה במקרר.

4. לאחר שעה מטגנים בשמן עמוק כדקה עד שמזהיב.

5. רוטב: ממיסים חמאה במחבת חם מוסיפים מלח, פלפל, רוזמרין, יין לבן ומיץ לימון, מצמצמים ומוזגים לפני ההגשה.