תחתיות ארטישוק ממולאות

תחתיות ארטישוק - 1 חב'
בשר טחון– 500 גר'
פטרוזיליה- 1 צרור קצוץ
אגוז מוסקט- ½ כפית
קינמון- ½ כפית
ביצים-2 יח'
בצל בינוני מגורר – 1 יח'
קמח- 4 כפות
שמן קנולה עץ הזית לטיגון- 1/2 כוס
מלח , פלפל – לטעמכם

החומרים לרוטב:
מים- 2 כוסות
כורכום- 1 כפית
סלרי קצוץ – ½ כוס
בצל-1 יח' קצוץ
שום כתוש - 1 כפית
מלח, פלפל לטעמכם

לערבב את הבשר עם הפטרוזיליה , תבלינים והבצל המגורר למלא את תחתיות הארטישוק,
לערבב את הביצים עם הקמח, לחמם את השמן ,לטבול את תחתיות הארטישוק הממולאות בבלילה ולטגן עד השחמה.
להניח את תחתיות הארטישוק בתבנית מחופה בנייר אפיה, לערבב את כל חומרי הרוטב יחדיו, לצקת מעל הארטישוק ולאפות בתנור כ- 20-25 דקות בחום- 170-180 מעלות.