שקשוק אחרון ודי

לסירופ מרוכז:
כוס סוכר
כוס וחצי מים

לסירופ מהול:
חצי כוס סוכר
כוס וחצי מים

נענע/קינמון/מי ורדים

למקלות קרמל:
150 גרם פיסטוק קצוץ
כוס סוכר

חצי אבטיח
חצי מלון
מנגו

הכנה:
1. ממיסים בנפרד את הסירופ המרוכז והסירופ המהול. אפשר להוסיף נענע, קינמון או מי ורדים לקראת סוף ההמסה.מצננים.

2. טוחנים אבטיח נקי וקר עם קרח ומצרפים מהסירופ המרוכז לפי הטעם. מסננים ומגישים מיד.

3. טוחנים מיקס של מנגו ומלון –לפי טעמכם, עם קרח, ומצרפים מהסירופ המהול לקבלת מרקם נוזלי, ומתיקות רצויה.

4. למקלות הפיסטוק: ממיסים כוס סוכר לקרמל ענברי כהה מבלי לשרוף אותו, תהליך שעשוי לקחת כחצי שעה. מצרפים את הפיסטוקים הקצוצים ומערבבים היטב. מוזגים בעזרת כף פס מהקרמל פיסטוק על גבי נייר אפיה, מצננים ומפרידים מהנייר.

5. מוזגים לכוס גבוהה מהמשקה ומקשטים במקל קרמל.

צילום, בימוי, עריכה: IVP - בית הפקה מקוון.