פשטידת בריאות

חומרים:
1 קישוא
1 גזר
1 תפוח אדמה קטן
1 בצל יבש
כוס של עלים קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר)
2 ביצים
מלח, פלפל, כמון
תרסיס שמן

הכנה:
1. מגרדים את כל הירקות בפומפייה (בצד הדק שלה), ומוסיפים את העלים.

2. בצלחת נפרדת טורפים את שתי הביצים ומוסיפים את התבלינים.

3. מערבבים את הכל ביחד, ומרססים מעט שמן במחבת. מטגנים כ- 2-3 דקות מכול צד.

4. אפשר להגיש עם סלט ירקות קצוץ טרי ומעט גבינה דלת שומן.