מיוחד לוואלה! אוכל - לבשל עם חיים כהן

במסגרת מבצע "אוכלים בריא - עם שופרסל" שהתקיים בוואלה! אוכל במהלך חודש אוגוסט, התבקשו המשתתפים לשלוח לשופרסל מתכונים בריאים, הכוללים פירות וירקות. 3 הזוכים במקומות הראשונים, זכו להכין את המתכון שלהם עם השף חיים כהן. אחת מהשלוש היא גלית בירן, עם מתכון לפסטה עם ירקות.

חומרים:
1 חב' פסטה. עדיף פנה או מסולסלת. מתאים פחות לספגטי
שמן זית
1 פלפל אדום גדול, חתוך לרצועות לא עבות
2 בצלים קצוצים
2 גזרים בינוניים חתוכים לעיגולים
2 קישואים בינוניים חתוכים באלכסון
חופן עלי בזיליקום
תבלין לסטייק +מלח + פלפל
כוס וחצי מים

אופן ההכנה:
1. מבשלים את הפסטה עד למצב כמעט מוכן.

2. בסיר רחב מטגנים את הבצל עם השמן. לאחר הזהבת הבצל, יש להוסיף את הפלפלים והגזרים.

3. לאחר שאלה מתרככים יש לתבל בתבלין הסטייק מלח ופלפל, מים ולערבב.

4. לאחר כדקותיים יש להוסיף את הקישואים והבזיליקום שנתלש ביד מהצרור מערבבים הכל, במידה ורוצים יותר נוזל יש להוסיף עוד מים ולתבל בהתאם.

5. בסוף יש להוסיף את הפסטה ולערבב יחד טוב טוב והשאיר על הגז כמה דקות.


הערות:
1. ניתן להשתמש בתבלין עוף במקום תבלין סטייק.

2. ניתן להוסיף למנה רצועות חזה עוף, בשלב טיגון הבצל .