לא עוצר בים

פחות מארבעה חודשים עברו מאז שעדי שטראוס רכש את מסעדת הרברט סמואל של השף יונתן רושפלד, ונראה שהחבורה בעלת המעוף לא מתכוונת לעצור רק בטיילת תל אביב.

ברוח פוסט המיתון הכיוון של הקבוצה החדשה ברור שרושפלד לא מתכוון לחזור בקרוב לבישול עילי ברוח צרפתית, אלא ממשיך את חזון הרברט סמואל - מנות קטנות בתמחור ריאלי ושפוי.
ברחוב אחד העם 27 בתל אביב, על חורבות מועדון הלוקסור, מתוכנתת להיפתח בחודש הקרוב מסעדת טאפאס בר, כאשר על הצד הקולינרי יהיה אחראי רושפלד שהקים את הרברט סמואל.

ב-1998 חזר רושפלד מפריז ופתח את המסעדה שנשאה את שמו, ובמהרה צירף אליה אחות תחת אותו שם. כאשר פרצה האינתיפאדה ב-2002 סגר רושפלד את המסעדות וב-2007 פתח את הרברט סמואל הקלילה יותר, בעזרת המשקיע אדם שנייוויס בצמוד למלון דן פנורמה, מול גן צ'רלס קלור. לאחר שנתיים של פעילות קנה עדי שטראוס את חלקם של המשקיעים וכעת הוא פועל ביחד עם השף ליצירת שרשרת מסעדות מובילה.