כדי לרפד את כרס הבירה

לכל מי שמחליט להעביר את הסילבסטר על הגג עם בקבוקי בירה, הנה שלושה מתכונים של השף אסף דוקטור מקרפצ'יו בר

מערכת וואלה! NEWS

בערב הסילבסטר ויתרתם מלכתחילה על הזמנת מקום במסעדה והחלטתם לארגן מסיבת גג עם בירה בתור מנה עיקרית? זכרו שחייבים משהו כדי לרפד את הבטן. לכן, לצד בקבוקים על הגג או בכל לוקיישן אחר שתמצאו לו גנרטור כדי לנגן את המוזיקה, תזדקקו לנשנוש פשוט וטעים.

השף אסף דוקטור מקרפצ'יו בר דואג להראות לכם איך תוכלו לעשות זאת עם שלוש מנות פשוטות שקל להכין ויותר קל גם לחסל.

עוד בוואלה! NEWS

הזמן המושלם להתכונן לקיץ הבא: הג'ל שמעלים את סימני המתיחה

לכתבה המלאה

מיני בי אל טי

חומרים ל-10 אנשים:
2 באגטים ממחמצת, טריים
500 גרם בייקון
2 עגבניות גדולות ללא זרעים חתוכות לקוביות קטנות
1 בצל קצוץ דק מאוד
רבע חסה אמריקאית קצוצה לשערות דקות מאוד
3 כפות מיונז גדושות
מלח
פלפל שחור
טבסקו

אופן ההכנה:
1. את החסה, העגבניה והבצל מערבבים בקערה יחד עם המיונז ומתבלים במלח פלפל וטבסקו.

2. את הבאגטים פורסים לפרוסות דקות בעובי 3 מ"מ.

3. את רצועות הבייקון יש לחתוך כך שכל פרוסה תהיה מעט גדולה מפרוסת הבגט.

4. את פרוסות הבייקון מסדרים על תבנית רחבה ואופים בחום של 180 מעלות עד אשר הבייקון פריך והגיר את מירב השומן.

5. מסדרים על מחצית מפרוסות הבגט את תערובת הירקות ומעליה פרוסת בייקון אחת. סוגרים בפרוסת בגט נוספת ומגישים מיד.

שיפודי גאודה, בצל ושום קונפי

חומרים:
450 גרם גבינת גאודה
30 בצלי שאלוט בתחמיץ (בצלצלי פנינה כבושים יתאימו גם כן)
30 שיני שום קלופות
כוס שמן זית
30 שיפודים קצרים

אופן ההכנה:
1. בסיר קטנטן מניחים את שיני השום ומכסים אותם בשמן זית. מעמידים על אש קטנה מאוד ומבשלים עד שהשום רך.

2. מסננים את השום המבושל, מתבלים במלח ופלפל ומאכסנים בצנצנת יחד עם שמן הבישול. שומרים בקירור.

3. את גבינת הגאודה חותכים ל-30 קוביות גדולות וסימטריות.

4. בעזרת שיפוד נועצים שן שום קונפי ואחריה בצל בתחמיץ.

5. לבסוף נועצים את השיפוד בקובית גאודה כך שהשיפוד עומד ביציבות על בסיס הגבינה. מגישים.

קסדיה ירקות קלויים ופטה

חומרים:
4 טורטיות גדולות
5 בצלים ירוקים - החלק התחתון נשאר שלם, ואת החלק הירוק קוצצים
4 עגבניות פרוסות לפרוסות עבות
2 חצילים גדולים פרוסים בעובי חצי ס"מ
400 גרם גבינת פטה כבשים איכותית
4 שיני שום קצוצות
חופן גדול עלי אורגנו טריים
שמן זית
מלח פלפל


אופן ההכנה:
1. בתבנית רחבה מסדרים את גבעולי הבצל, פרוסות העגבניה והחציל. מערבבים אותם היטב עם שמן זית בנדיבות ומוסיפים את עלי האורגנו, השום ומתבלים במלח ופלפל.

2. צולים את הירקות בחום גבוה בתנור עד אשר הם מוכנים ושחומים.

3. על כל מחצית טורטייה מסדרים את הירקות באופן שווה.

4. מגרדים את הפטה על סידור הירקות, 100 גרם על כל טורטיה.

5. סוגרים את הטורטיות לחצי ומהדקים היטב.

6. על מחבת ברזל רחבה וכבדה ללא שמן קולים את הטורטיות היטב משני הצדדים כאשר לוחצים עליהן מדי פעם בזמן הקלייה.

7. כאשר הגבינה נמסה ניתן להסיר את הקסדיות, לחתוך בעזרת סכין חדה למשולשים ולהגיש מיד.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully