שייק איט בייבי

בחנות האורגנית בה עבדתי היינו מכינים שייקים מפירות וירקות על בסיס יומיומי, לצורך אנרגיה, לניקוי הגוף, ולעיתים רק בשביל הפינוק. הכנת השייקים היתה מהפעולות האהובות עלי ביותר, ובכל פעם שרמת האנרגיה של החבר'ה היתה יורדת, הייתי מכין תחילה מיץ מפירות הדר סחוטים וג'ינג'ר מגורד, להעלאה מיידית של אנרגיה. בדרך כלל המיץ היה עושה את העבודה, אך כאשר היה צורך בחיזוק נוסף, הייתי שולף את נשק יום הדין: שייק ירוק, שהוא פצצת כלורופיל שמנקה רעלים מהגוף, או שייק ירקות, שניהם מעניקים בוסט רציני של מרץ שהיה עוזר לעובדים לעבור את המשמרות הארוכות והמתישות.

גם בבית, שייק הוא דרך מצוינת לצרוך ירקות ופירות ולקבל אנרגיה זמינה, כשאין כוח או זמן להכין אוכל אמיתי, מה שקורה רבות כשיש תינוק בבית. פשוט זורקים כל מה שיש לבלנדר ומקבלים שייק שהוא ארוחה בפני עצמה.

כשמארחים, שייק יכול להיות אחד ממסמרי הערב. ניתן להכין שילובים שונים, ולהגיש בכוסות שוט או בכוסות גבוהות, תלוי בריכוז של השייק, ולהגיש עם מקלות סלרי או גזר. הנה כמה המלצות לשייק לאירוח:

שייק בסגנון הודי: מנגו, תמרים וחלב קוקוס
שייק בסגנון צ'אי: תה עם תבלינים (ג'ינג'ר, הל, קינמון, ציפורן), חלב סויה, קרח
שייק בסגנון אסייתי: אננס, ג'ינג'ר וחלב קוקוס
שייק בסגנון קריבי: אבוקדו, עגבניות, פלפל וטבסקו
שייק בסגנון ים תיכוני: עגבניות, שום, בזיליקום ושמן זית

השייק הזה הוא בסיסי ביותר, אפשר, כמובן, להוסיף אילו פירות שרוצים, ולהחליף את המים בחלב סויה או חלב קוקוס.

חומרים ל-2 כוסות:
2 בננה
2 תפוח עץ
12 תותים
2 קיווי
6 תמרים
15 אגוזי מלך (לא חובה אך מוסיף)
מים

אופן ההכנה:
1. קולפים את הבננות, תפוח העץ והקיווי, מגלענים את התמרים.
קוצצים, מכניסים את כל הפירות לבלנדר, מוסיפים מים עד כדי 3/4 מגובה הפירות וטוחנים.

2. ניתן גם להקפיא את השייק בתבניות, לתקוע מקלות ארטיק, וליצור שלגוני פירות טעימים.

כשהסלט מיצה את עצמו אבל בכל זאת יש חשק לירקות, השייק הזה הוא פתרון מעולה. משביע ומרענן.

חומרים ל-2 כוסות:
1 עגבניה
1 מלפפון
1 פלפל
1 קישוא
1 שן שום
1 לימון
6 עלי בזיליקום
חופן עלי פטרוזיליה
כף שמן זית
מלח
פלפל

אופן ההכנה:
1. חותכים את כל הירקות, סוחטים את הלימון, מכניסים הכל לבלנדר, עם העלים, השום, שמן הזית, המלח והפלפל.

2. מוסיפים מים עד כדי 3/4 מגובה וטוחנים. מגישים עם מקל סלרי.

אני מאד אוהב קפה קר, אך קפאין עושה לי רע. מה עושים? מורידים מהמדף את אבקת קפה הצמחים, מוסיפים כוס חלב סויה קר וכמה תמרים ומקבלים משקה קר ומרענן. תוספת כדור גלידת וניל תהפוך את השייק לפינוק אמיתי.

חומרים ל-2 כוסות:
2 כוסות משקה סויה או כל משקה צמחי אחר, בטעם רגיל או וניל
4 כפיות אבקת קפה צמחים (כמו קפה בלוטים)
6 תמרים

אופן ההכנה:
1. מגלענים את התמרים, מכניסים לבלנדר יעד עם הקפה והחלב ומערבבים.

2. ניתן גם להקפיא את השייק בתבניות, לתקוע מקלות ארטיק, וליצור ארטיקים טעימים בטעם שמנת קפה.