משלוש יוצא אחד

חומרים:
1 שקית לקט חמישה דגנים של סוגת
6 כפות שמן זית
4 כפות חמאה
1 בצל גדול קצוץ
2 שיני שום פרוסות
5 פטריות פורטבלו חתוכות גס
חבילה קטנה של פטריות יער חתוכות גס
15 פטריות שמפיניון חתוכות גס
3 ענפי טימין קצוצים
צרור בזיליקום קצוץ
1 כוס יין אדום
קורט סוכר
מלח ופלפל

אופן ההכנה:
1. מחממים כף חמאה ואת שמן הזית במחבת ווק ומטגנים היטב את הבצל והשום. מתבלים במלח ופלפל.

2. מוסיפים את הפטריות והטימין, ומניחים לפטריות "להזיע" במשך חמש דקות.

3. בסיר נפרד, מבשלים את תערובת הדגנים במים במשך 10 דקות ומסננים.

4. בשלב הזה, מוסיפים לפטריות את היין וקורט סוכר, חמאה ובזיליקום קצוץ. מבשלים כ-10 דקות נוספות.

5. הגשה: מניחים את תערובת הדגנים המבושלת במרכז הצלחת ועליה מוזגים ראגו. מגישים חם.

צילום, בימוי, עריכה: IVP - בית הפקה מקוון.