פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      קרפלעך פולני

      בדיוק כמו שסבתא היתה מכינה. המתכון הזוכה של לילך קצב מהרצליה

      חומרים:
      לבצק:
      250-300 גרם קמח (כוס וחצי)
      קצת מלח
      3/4 כוס מים

      למילוי:
      1 בצל גדול קצוץ ומטוגן
      300 גרם בשר טחון (חצי הודו וחצי בקר)
      פלפל שחור ומלח
      אבקת מרק עוף לפי הטעם

      אופן ההכנה:
      1. הכנת הבצק: לשים עד שנעשה בצק לא קשה שלא יהיה דביק (אם דביק להוסיף קמח).

      2. הכנת המילוי: מטגנים יחד עד להשחמה.

      3. קורצים עיגולים מהבצק, מניחים כפית בשר באמצע ומקפלים כמו טורטליני, כשצד אחד סוגר על השני. מהדקים עם האצבעות את 2 הקצוות ומחברים אותם מאחור. מניחים את כל הקרפלעך בתבנית על נייר כסף, למניעת הידבקות.

      4. בישול הקרפלעך: מרתיחים סיר מים עם כפית מלח, ומכניסים את הקרפלעך. מרגע שהם צפים, מחכים דקה ומוציאים.

      5. ניתן להגיש בתוך מרק עוף או לטגן. אפשר לאחסן בקופסאות - אני מפרידה בין הקומות כדי שלא יידבק באמצעות שקיות אוכל/ניילון ומקפיאה. יש להפשיר את הקרפלעך לפני השימוש.

      יש לציין כי אין כאן טעות - המתכון לבצק הוא בלי ביצה, כמו שראיתי אצל אחרים, וזה עובד.


      לילך קצב זכתה בחבילת מוצרים של סוגת.