קרפלעך פולני

חומרים:
לבצק:
250-300 גרם קמח (כוס וחצי)
קצת מלח
3/4 כוס מים

למילוי:
1 בצל גדול קצוץ ומטוגן
300 גרם בשר טחון (חצי הודו וחצי בקר)
פלפל שחור ומלח
אבקת מרק עוף לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: לשים עד שנעשה בצק לא קשה שלא יהיה דביק (אם דביק להוסיף קמח).

2. הכנת המילוי: מטגנים יחד עד להשחמה.

3. קורצים עיגולים מהבצק, מניחים כפית בשר באמצע ומקפלים כמו טורטליני, כשצד אחד סוגר על השני. מהדקים עם האצבעות את 2 הקצוות ומחברים אותם מאחור. מניחים את כל הקרפלעך בתבנית על נייר כסף, למניעת הידבקות.

4. בישול הקרפלעך: מרתיחים סיר מים עם כפית מלח, ומכניסים את הקרפלעך. מרגע שהם צפים, מחכים דקה ומוציאים.

5. ניתן להגיש בתוך מרק עוף או לטגן. אפשר לאחסן בקופסאות - אני מפרידה בין הקומות כדי שלא יידבק באמצעות שקיות אוכל/ניילון ומקפיאה. יש להפשיר את הקרפלעך לפני השימוש.

יש לציין כי אין כאן טעות - המתכון לבצק הוא בלי ביצה, כמו שראיתי אצל אחרים, וזה עובד.


לילך קצב זכתה בחבילת מוצרים של סוגת.