פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      איפה הן, הסוכריות ההן

      קוקוס ורוד, תפוחים מסוכרים וסוכריות על מקל. לירן גרודה מתרפק על העבר, ובמיוחד על הממתקים, בהפקת מתכונים מיוחדת

      קוקוס ורוד (ברני ארדוב)

      קוקוס ורוד

      חומרים ל-15 יחידות:
      400 גרם סוכר (2 כוסות)
      270 גרם מים (כוס ורבע)
      70 גרם סירופ תירס (רבע כוס)
      150 גרם קוקוס (כוס וחצי)
      צבע מאכל אדום

      300 גרם קוקוס (2 כוסות)
      30 גרם חמאה רכה

      אופן ההכנה:
      1. בסיר, מביאים לרתיחה סוכר, מים וסירופ תירס. מקררים.

      2. מערבבים בקערה 150 גרם קוקוס עם מעט צבע מאכל אדום.

      3. בקערה נפרדת מערבבים 300 גרם קוקוס וחמאה. מוסיפים בהדרגה את הסירופ שהכנו ומערבבים עד לקבלת עיסה דביקה.

      4. מפסלים מעיסת החמאה והקוקוס צינורות ארוכים וטובלים אותם בקוקוס הצבוע. חותכים לפי הגודל הרצוי.

      סוכריות קמח (ברני ארדוב)

      סוכריות קמח

      חומרים ל-40 סוכריות:
      1 כוס סוכר
      ⅔ כוס סירופ תירס
      5 כפות חמאה
      1 כפית תמצית וניל
      2 וחצי כוסות אבקת סוכר
      שליש כוס אבקת חלב
      רבע כפית מלח
      צבעי מאכל - צהוב (לימון) וסגול (ענבים)

      אופן ההכנה:
      1. בסיר, מביאים לרתיחה סוכר, סירופ תירס, חמאה ותמצית וניל.

      2. מנמיכים את האש ומבשלים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות.

      3. מסירים מהאש, מוסיפים אבקת סוכר, אבקת חלב ומלח, מערבבים ומקררים את התערובת כ-20 דקות.

      4. חותכים את התערובת לשני חלקים שווים וצובעים כל חלק בצבע מאכל אחר.

      5. משטחים את שני החלקים באמצעות מערוך, מניחים אותם אחד על השני וחותכים לריבועים.

      סוכריות תה ודבש (ברני ארדוב)

      סוכריות תה ודבש על מקל

      חומרים ל-25 סוכריות:
      250 גרם סוכר (2 כוסות ורבע)
      120 גרם דבש (שליש כוס)
      60 גרם גלוקוזה
      50 גרם חליטת תה (בערך רבע כוס)

      אופן ההכנה:
      1. בסיר, מבשלים את כל המרכיבים עד לטמפ' של 150 מעלות.

      2. מצננים את הסיר בקערת מים קרים כ-10 שניות.

      3. מוזגים לתבנית סיליקון (אפשר בכזו של קוביות קרח) ששומנה מראש ותוקעים מקל בכל שקע.

      4. מקררים ומחלצים כעבור חצי שעה.

      תפוחים מסוכרים (ברני ארדוב)

      תפוחים מסוכרים

      חומרים:
      8 תפוחים מסוג גרני סמית'
      8 מקלות ארטיק
      400 גרם סוכר (2 כוסות)
      70 גרם גלוקוזה
      5 גרם צבע מאכל אדום

      אופן ההכנה:
      1. מרתיחים בסיר את הסוכר והגלוקוזה עד להיווצרות קרמל.

      2. מכבים את האש, מוסיפים את צבע המאכל ומערבבים.

      3. מחדירים את מקלות הארטיק לתפוחים וטובלים אותם בקרמל.

      4. מניחים את התפוחים על מגש לייבוש, ל-10 דקות לפחות.