פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      עונג פרוס

      פרוסות דקיקות של תפוחי אדמה, אפויות עם כרישה ושמנת מתוקה. ערן ירוחם מכין גראטן, קלאסיקה צרפתית במיטבה

      עונג פרוס

      חומרים:
      2 כרישות יפות (רק החלק הלבן-ירקרק) קצוצות לרצועות דקיקות
      5 תפו"א פרוסים דק עד כמה שאפשר (אפשר במנדולינה – מכשיר חיתוך מיוחד, קולפן או מג'ימיקס, אם לא יודעים לפרוס בסכין)
      3 שיני שום קצוצות
      מיכל שמנת מתוקה
      700 מ"ל חלב
      30 גרם חמאה
      מלח ופלפל שחור טחון
      טימין
      אגוז מוסקט

      אופן ההכנה:
      1. מחממים תנור ל-185 מעלות.

      2. מסדרים בתבנית שכבה של תפוחי אדמה, כרישה ושום. מתבלים בעדינות במלח, פלפל, טימין ואגוז מוסקט לפי הטעם ומוזגים חלב ושמנת לכיסוי. ממשיכים כך עד שתפוחי האדמה נגמרים (לפחות 3 שכבות).

      3. לסיום, משבצים פיסות חמאה על פני השכבה העליונה ומכסים ברדיד אלומיניום. אופים כ-20 דקות, מסירים את רדיד האלומיניום ומורידים את הטמפרטורה ל-170 מעלות. אופים עד השחמה יפה.

      צילום, בימוי ועריכה: IVP - בית הפקה מקוון.